1、材料：豬腰2個，木耳40克，鮑汁，蒜蓉，香菜，蔥段，花生油，鹽少許。

2、先將豬腰開邊切去中間白色的，然後用水洗乾淨，切成腰花，放入少許鹽、鮑汁調味。

3、木耳煮前提早浸泡。

4、熱鍋放少許花生油把蒜蓉放入鍋內爆香，把豬腰放入炒至熟再把本耳放入炒勻後放入香菜、蔥段便可。

主料：

豬腰1只

輔料：

油1湯匙

鹽1/2茶匙

醬油1匙

米酒幾滴

蒜苗1根

紅辣椒3個

蠔油1茶匙

生薑2片

木耳炒腰子的做法：

步驟1、備好食材

步驟2、豬腰對半切開，用把較鋒利的刀把裡面白色的筋片掉，一定要清理乾淨，否則會白費功夫了

步驟3、清理乾淨後橫豎切成十字花（和魷魚花一樣的切法），再切成條

步驟4、把豬腰焯水，再衝洗乾淨備用

步驟5、把生蒜切成段，辣椒切塊

步驟6、熱鍋下油，把大蒜根部和辣椒放進翻炒

步驟7、炒出香味後把剩下的蒜苗加進

步驟8、接著再把豬腰加進翻炒，淋上幾滴米酒

步驟9、可加進少量水燜一分鐘左右

步驟10、最後適當加些鹽，醬油和蠔油調味

步驟11、拌勻便可起鍋

食材

主料：豬腰2個

配料：水發木耳200克、蔥梗2根

調料：蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、胡椒粉、料酒、味精各適量，生抽2勺。

做法

1、準備好豬腰和木耳。把木耳切成小塊。

2、豬腰從側面給切開，割去中間的騷筋。

3、用刀先斜切，並傾斜45度切下去，留3分之一不要切斷。

4、然後再直切，第一、二刀不要切下去，第三刀切斷，切成小塊。

5、切好後放盆中用清水洗一遍。

6、鍋中燒熱水，放入豬腰，放少許料酒，燙開花時撈出。（不要等起沫了再撈）

7、開水鍋中加入木耳煮10秒鐘撈出備用。

8、切好蔥、蒜、辣椒、姜，蔥梗切成絲。

9、鍋中入油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香，再入豬腰炒，加入料酒炒一炒，放白糖再炒，然後加入生抽快速炒勻出鍋。

10、鍋刷乾淨，加少許油，加入蔥炸香。

11、入木耳炒。

12、然後放入豬腰和蔥梗炒。

13、最後加入鹽和味精、胡椒粉再入少許的開水拌勻出鍋。