不含，燕麥麩皮是燕麥片的外層，位於不可食用的外殼下面。燕麥片則是將去殼的燕麥粒軋製成片得到的，加工程度比燕麥米精細很多。所以說在加工燕麥片的過程中，燕麥麩皮就已經被去除了，不過如果想要燕麥麩皮，有成袋的燕麥麩皮賣。

燕麥麩皮是燕麥含有膳食纖維最多的部分，特別是含有最豐富的 β 葡聚糖 ,β 葡聚糖屬可溶性膳食纖維 ,是已知的降血脂有效成分 ,同時有助於腸道健康，因而燕麥纖維被譽為“貴族膳食纖維”。

燕麥片是燕麥粒軋製而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整的一種食品。燕麥煮出來高度粘稠，其中beta葡聚糖健康成分所帶來的，具有降血脂、降血糖、高飽腹的效果。

燕麥去殼磨成粗細不同的燕麥片，或是弄軟碾平做成燕麥卷。經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。總的來說，同量的燕麥煮出來越粘稠，則保健效果越好。

燕麥經過精細加工製成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品。其中的膳食纖維具有許多有益於健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使膽固醇排洩，防治糖尿病，有利於減少糖尿病的血管併發症的發生；可通便導洩，對於習慣性便秘患者有很好的幫助；燕麥片屬低熱食品，食後易引起飽感，長期食用具有減肥功效。此外，燕麥中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，可以改善血液循環、緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質也有預防骨質疏鬆、促進傷口愈合、防止貧血的功效。

燕麥片中不含有麩質，不是所有的粗糧都含有麩質。像蕎麥和小米以及燕麥等食物中都不含有麩質，小麥中還有非常豐富的麩質。

粗糧中都含有非常豐富的膳食纖維和各種營養成分，在吃後能快速補充人體所需營養，還能加快胃腸道蠕動促進糞便排出的作用，能起到幫助消化。。

麥是含麩食品。

燕麥麩，是燕麥原糧

被磨掉的那層皮。燕麥麩富含

可溶性膳食纖維

，對控制血糖很有好處。研究發現，燕麥麩含β

葡聚糖

約9%，研磨後可高達25%，經烘焙和粉碎後，可用來衝成黏糊糊的粉糊。去掉這層麩皮後，燕麥米的營養和健康作用受到一定影響

燕麥片不含有燕麥麩皮

燕麥麩，是燕麥的外殼，燕麥中90%的營養都在燕麥麩皮上。

另外友情提醒一句，像那些即食燕麥，就是那種用水衝開的燕麥，都是已經去掉了燕麥麩，為了吃法更方便，都進行了深加工，營養都流失了。

不如直接買燕麥麩來吃，更有營養，便秘的時候吃不要太有效。