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1 # 碧海藍天272078381
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2 # 靜等花開go
排骨酸菜豆角粉條的家常做法？寒冷的冬天，能吃到一份燉菜是一件很幸福的事情，把買來的排骨用涼水侵泡出血水後撈出鍋裡放油炒制排骨變成金黃後盛出，鍋內放冰糖炒出糖色後把排骨放進去加入燉肉料姜蔥鹽等調料大火燒開半個小時後轉小火，這個時候就可以把其它配菜清洗後放入到盤子中，排骨這個時候就差不多快熟了，把豆角粉條一起一起放入排骨中大概十分鐘後，酸菜就可以放進去了，再燉5分鐘這道排骨豆角粉條酸菜就可以出鍋了
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3 # 我和三個姐姐
排骨700g
東北酸菜適量
輔料
粉條一把
料酒少許
調料
姜幾片
大蔥少許
幹辣椒幾個
1. 排骨清洗乾淨。
2. 重新加入清水適量，倒入少許料酒，準備焯水。
3. 中火煮開，保持一分鐘。
4. 撈出排骨再次清洗乾淨血沫，瀝乾水分的備用。
5. 鍋裡放少許油。
6. 放入排骨，中小火煸炒。
7. 炒至排骨肉質稍微發黃即可。
8. 留底油，撈出排骨備用。9. 放入酸菜絲翻炒。
10. 炒至酸菜稍微出水即可。
11. 連湯帶水倒入出，備用。
12. 重新放入少許油，放入蔥姜和幹辣椒節，小火炒香。
13. 再次放入排骨。
14. 加入適量的開水。
15. 水要完全沒過排骨。
16. 燒開後轉小火，慢燉四十分鐘。
17. 這時加入炒過的酸菜，繼續燉煮二十分鐘。
18. 粉條提前泡好。
19. 排骨酸菜燉好後，放入粉條，再次開鍋即可，調入少許鹽。
20. 好吃的酸菜粉條燉排骨。
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4 # 用戶1458576981515
1、排骨焯水，瀝淨備用；
2、酸菜切絲，在冷水中投洗兩次，每次都擠淨水分；
3、熱鍋熱油，爆香蔥蒜和八角，倒入排骨翻炒幾下；
4、將其餘調料加入，加大量溫水調勻，大火燒開後小火燉；
5、燉至排骨軟爛（大約30分鐘）後，加入酸菜繼續燉；
6、燉至出鍋前，加入冷水泡好的粉條。如果粉條比較耐煮，可提前放入，多燉一會兒；
7、燉至粉條熟透，盛出即可。
排骨燉酸菜是我們這裡的家常菜。
第一：把洗淨的排骨放涼水中，大火燒開，水開撇去浮沫，用漏勺把排骨撈出，放入盆中，另起鍋燒油加入蔥薑蒜爆香，放入焯好的排骨，翻炒均勻，加入料酒，醬油，老抽，酸菜繼續翻炒，炒到聞到酸菜的香味，然後加入溫水，大火燒開，小火慢燉，看到排骨有點軟放入粉條，一直燉到排骨軟爛，即可。