盆中放黃米面，少量溫水一邊倒一邊用筷子攪，直到沒有乾粉，揉成不流動但可成團的狀麵團加入紅棗，葡萄乾揉勻。放入抹油的模具裡，我是模具裡鋪了油紙。放入鍋中，中火一小時，得看模具厚薄，我用的模具截面是正方形偏厚，用筷子插一下，沒有硬心，就熟了。熱的時候千萬不要撕油紙，那樣會很糟糕，等糕涼

1、食材：黃米面1kg、紅糖或豆沙餡150g、植物油適量。

2、黃米面放入盆中。

3、面中加溫水若干，用筷子攪拌成塊狀。

4、用手揉勻。

5、鍋裡燒開水，籠屜上鋪上籠布，把面均勻撒在籠屜上。

6、蓋上鍋蓋蒸7、8分鐘後就熟了。

7、放入盆中，手蘸涼水快速揣成一塊兒。

8、這是紅糖餡料，在紅糖中加少許白麵，防止糖熱後流出來。

9、把糕切成小塊兒。

10、包糖餡，捏成圓形。

11、全部捏好後鍋裡放油燒6成熱。

12、一個一個把糕放入油中，不要挨在一起，挨著容易粘成一塊兒。一面炸透再翻另一面炸透，兩面都炸成金黃色，起泡泡，就可以撈出了。

【食材】糯米、小米、紅棗、葡萄乾、紅糖

【制作步驟】第一步：提前先把糯米和小米都泡上，至少要泡上兩個小時，如果不急著吃，提前一天泡，這樣會更好蒸。

第二步：準備點愛吃的乾果，紅棗最好找一個吸管，把裡面的核給去掉，省的再吃的時候還得吐。然後紅，綠葡萄乾都來點，清洗乾淨準備好，一會待用。

第三步：因為這個糯米蒸的時間比較長，所以盡量選擇陶瓷或者鐵的容器，我沒有合適的，就用了吐司盒，小小的還不錯，很好用。紅棗鋪一層，再來一層紅糖。

第四步：再來一勺泡好的糯米，鋪上一層，我喜歡層次感強的，所以鋪的薄一些，一層糯米一層小米的，如果你們不想這麼麻煩，可以把糯米鋪的厚一些，中間夾一層小米就可以了，做法學會了都可以自由發揮。

第五步：就這樣一層糯米，一層小米，再來點葡萄乾，黃米直接撒點乾果就可以，不用放糖，只有鋪糯米的時候再放紅糖。

第六步：反正就是這樣來回的重疊，最後再來一層糯米結尾，不要鋪太滿，大概高度放到容器七分滿的位置就可以了，然後一層紅糖，一層葡萄乾。

第七步：然後給容器中倒滿清水，跟咱們平時蒸米飯一樣，下面是米上面是水，最後蒸熟以後就是滿滿一鍋了。

第八步：小心端到蒸鍋中，大火煮開以後，蒸40分鐘，再燜個5個分鐘，即可出鍋。