高活性發酵粉可以用來做饅頭、包子，但是這種酵母呢，最適合做麵包。如果你想只做包子、饅頭，買安琪面用酵母就可以了，便宜一些。

高活性發酵粉通常指的是乾酵母或快速發酵粉，它具有更強的發酵能力和更快的發酵速度。饅頭是一種傳統的中國麵食，一般使用酵母或者面酵作為發酵劑。

使用高活性發酵粉可以制作饅頭，但需要注意以下幾點：

使用量：由於高活性發酵粉發酵速度較快，使用量應適量控制。一般來說，相比傳統酵母，使用的高活性發酵粉要少一些。可以根據包裝上的說明或者調整試驗來確定適合的用量。

發酵時間：由於高活性發酵粉的發酵速度快，發酵時間可能會縮短。在制作饅頭時，需要根據實際情況略微縮短發酵時間，以免過度發酵導致饅頭外皮過厚、口感變硬。

溫度控制：發酵過程中溫度對發酵效果有一定影響。高活性發酵粉喜歡較溫暖的環境，一般在25-30攝氏度之間發酵效果較好。

總之，使用高活性發酵粉可以制作饅頭，但在使用量、發酵時間和溫度控制上需要略微調整。為了獲得最佳結果，建議根據具體產品說明或進行適量的試驗來確定合適的用量和發酵時間。

高活性發酵粉可以用來做饅頭。高活性發酵粉是一種乾酵母，可以在麵團中產生二氧化碳，使麵團膨脹發酵，從而製作出鬆軟的饅頭。不過，不同品牌的高活性發酵粉使用方法可能會有所不同，建議您查看包裝上的說明或者諮詢賣家。

可以

1. 150克中筋麵粉，1.5克乾酵母，115克的溫水混合均勻。放到溫暖處發酵5個小時左右，28度到30度最佳。

2. 5個小時後，準備130克乾麵粉，50克溫水，然後加入步驟1制作的麵團中，所有材料揉勻，繼續發酵18小時左右。老面制作完成。

3. 做老面饅頭時麵團一定要偏硬，和麵時老面的用量一般是麵粉的一半左右，加入的水的用量是麵粉的40%左右。例如200克乾麵粉的話，就需要100克老面，然後再加水80克左右。老面面團揉光滑後，再發40分鐘，發好的麵團內部有蜂窩狀。

4．發好的麵團加鹼揉勻，加完鹼，麵團再醒發10分鐘。

5. 麵團揉透，揪劑子整形，溫暖溼潤處進行二次醒發，大約20分鐘左右。發好的饅頭明顯變大。

6. 二次醒發不光看時間，還要看饅頭的大小，至少1.5倍。如果覺得醒發還欠點火候，就涼水上鍋，從水開計時20分鐘。要是覺得二次醒發的特別到位，就開水上鍋蒸，一定要提前準備好水，以免等時間太長，饅頭發大了。

可以的。

蒸饅頭都是要放酵母的。高活性發酵粉能更好的讓和好的麵團發酵，用著都是挺好的，所以說高活性發酵粉是適合蒸饅頭的。

可以

1、比例

500g麵粉、15g白糖、5g乾酵母、5g泡打粉，外加2~3g的鹽(可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又宣.)。

2、和麵

用最高為40度溫水調15g白糖、5g乾酵母、5g泡打粉及2~3g的鹽成汁。用此汁和麵，水不夠時需用溫水，面要和得硬一點兒，這樣才能保證加水不加面，但最終的效果應是軟而不粘手。

3、揉麵

使勁用手揉，用面棒擀也好，折疊時中間打水，要做到不粘手，表面光滑，你就得揉15~20分鐘。

4、造型

做出自己想要的形狀，做成的放在屜上，最好在下面墊一些菜葉，生菜最好，如果暫時沒有，用白菜葉也可以，不僅味道好，將來也可以吃。如果在發麵裡揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭不僅潔白、鬆軟，而且味香。對於蒸饅頭而言，面片的邊要擀得薄一點兒，便於拿褶。

5、醒發

用熱水發麵，水不得太熱，一般40度左右就可以了，你可以用手摸一摸鍋蓋，就可以感知到的。醒發的時間不限，要看體積是否變大，一般可以大出兩倍或更大。

6、上屜

蒸饅頭時，鍋內須用冷水加熱，逐漸升溫，使饅頭坯均勻受熱。這時就可以真正上火開蒸了，火要由小到大，當噴氣後要轉中火燒30分鐘，之後可以出鍋，出鍋前要在滅火後等五分鐘。

可以，活性麵粉可以直接做饅頭，高活性乾酵母可以用來做饅頭。傳統蒸饅頭的基礎上，現代技術的加入使蒸饅頭更加美味，更加健康。高活性乾酵母粉是現代技術所帶來的一大創新

可以

高活性乾酵母可以用來做饅頭。耐高糖活性乾酵母對糖的耐受能力比普通面用酵母強多了,主要是用來做麵包的,價格也略微貴一些。一般家庭不經常做麵包,如果用不完,也可以用來做饅頭、包子等。