食材

魷魚，394克

烤肉，20克

花生油，1小勺

檸檬片，1片

薄荷葉，1朵

魷魚筒的做法

1，魷魚解凍、清洗、弄乾水分

2，加入20克BBQ烤肉料。

3，戴一次性手套抓均勻，再加入花生油，醃製一會，同時預熱烤箱，200度，上下火，熱風循環。

4，醃製好的魷魚放入墊錫紙的烤盤裡。

5，連烤盤一起送入烤箱，烤15分鐘，烤完戴隔熱手套趁熱取出。

6，用乾淨的夾肉夾子夾住、廚房剪刀剪成一圈圈，須則豎著剪成一條條，擺盤，澆上烤汁，檸檬片和薄荷葉伴碟。

主料

幹魷魚：300g

芹菜：200g

雞雜：100g

輔料 3種

蔥花適量、紅辣椒適量、大蒜適量

調料 3種

油適量、鹽適量；澱粉水50ml

步驟1：幹魷魚用溫水泡軟，洗淨，斜刀切花紋；

步驟2：紅辣椒洗淨切小塊；

步驟3：雞雜收拾乾淨，切塊；

步驟4：下油鍋，爆香大蒜，倒入芹菜，加鹽翻炒；

步驟5：中途加蓋燜燒一下；

步驟6：炒好的芹菜撈起排在碟內；

步驟7：另起油鍋，倒入幹魷魚爆炒；

步驟8：加鹽翻炒；

步驟9：加入蔥段；

步驟10：炒好撈起碼在芹菜上；

步驟11：再下油鍋，倒入雞雜翻炒，加鹽、生抽，一塊翻炒；

步驟12：炒至雞雜9成熟時加入紅辣椒一塊翻炒；

步驟13：最後熗入澱粉水炒至收汁撈起碼在魷魚上面上桌即可食用。

步驟14.美味又好吃的蔥爆魷魚筒完成開吃了。

【烹飪食材】：魷魚須250克、青辣椒1個、紅辣椒1個、蔥10克、蒜10克、姜10克、蠔油1勺、生抽1勺、鹽少許、食用油適量。

【烹飪步驟】：

1、首先將制作爆炒魷魚須的用料備齊。

2、將魷魚須清洗乾淨，切成片備用。（魷魚不要焯水，洗淨後直接下鍋炒就行。）

3、把蔥薑蒜切成末，青紅椒洗乾淨去根去籽，切片備用。

4、鍋中加油炒香蒜末，然後將切好的魷魚須倒進鍋中翻炒片刻，炒至魷魚須變色即可。（炒魷魚的過程中會出很多湯汁，可以蓋上鍋蓋燜一會，將湯汁收一收。）

5、下入青紅椒，然後加入1勺耗油、1勺生抽、1勺食鹽，翻炒均勻即可。

原料：魷魚、青椒、紅椒、洋蔥、姜蒜、鹽、白糖、料酒、鮮醬油、雞精。

做法步驟：

第1步、魷魚洗淨切絲、焯水。

第2步、洋蔥、青紅椒切絲，姜蒜切碎。

第3步、熱油鍋下姜蒜爆香。

第4步、一勺辣椒醬炒出紅油。

第5步、加一勺料酒、一勺鮮醬油。

第6步、下洋蔥、青紅椒絲翻炒。

第7步、魷魚倒入快速翻炒。

第8步、適量鹽、白糖、雞精調味

食材：

魷魚須300g 、洋蔥200g 、 姜，辣椒，少許 、醬油，料酒，黑胡椒粉15克

烹飪方法：

1：魷魚須洗淨，洋蔥洗淨切好備用，

2：放鍋裡焯水五分鐘，去腥、去汙漬

5：鍋裡燒油，加入洋蔥炒至七成熟，加入魷魚，翻炒爆香，美味出鍋

材料準備好；魷魚須洗淨切小段

步驟2

放入滾水中焯1分鐘後撈出待用；姜切絲，蔥白切段，蔥綠切沫，洋蔥切絲

步驟3

鍋裡熱油，爆香薑絲和蔥白，接著放入洋蔥

步驟4

炒至洋蔥透明後放入辣椒醬、生抽，加入魷魚須同炒，並調入料酒

步驟5

最後調入少許鹽提味，出鍋前撒上蔥花即可

原料：魷魚 (500克)，油 5克，鹽 3克，料酒 10克，辣椒醬 5克，姜 兩片，蒜 兩瓣，蔥 三根

方法：

1、準備好魷魚肉，並洗淨。

2、鍋加水，加入魷魚。

3、加點料酒焯水煮一下。

4、撈出魷魚肉，備用。

5、蔥洗淨切段，切點姜蒜。

6、鍋熱油，下姜蒜炒香。

7、加入魷魚，加點醬油和豆瓣醬。

8、加鹽翻炒幾下，之後再加入香蔥。

9、加點雞精調味炒勻，即可出鍋裝盤。

主料

魷魚1條、洋蔥1個

輔料

油15克、鹽6克、大蔥2根、料酒15克

1. 主輔料： 魷魚、洋蔥 、大蔥

2. 把魷魚解凍後洗淨，切條。

3. 把洋蔥去皮洗淨，切條。

4. 大蔥洗淨切滾刀塊。

5. 鍋燒開水，加入料酒，放入魷魚汆燙，變色後撈出，瀝乾水分。

6. 熱油，放入洋蔥煸炒。

7. 然後放入大蔥翻炒均勻。

8. 再放入魷魚。

9. 翻炒後加鹽調味。

10. 快速翻炒均勻，即可關火

11. 出鍋裝盤，即可上桌品味。

溫馨小提示

1、大蔥不宜久炒，旺火速成為好。

2、為了使菜餚色澤清淡，不宜加醬油調味。

主料：魷魚須適量

配料：細芹菜1棵、姜1小塊、花椒粒少許、大蒜2瓣、乾紅辣椒3個

調料：拌飯醬1大勺、白糖少許、料酒2小勺、白醋1小勺、生抽2小勺、姜、蒜、小紅辣椒切碎，芹菜切段，魷魚須切大段；

做法步驟：

1.鍋中燒開水，加入少許料酒；

2.放入魷魚須，焯燙幾秒後快速撈起瀝乾水分；

3.鍋里加少許油，燒熱後放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末；

4.小火將配料煸香；

5.加入拌飯醬；

6.小火翻炒出紅油；

7.加入魷魚須；

8.再加入芹菜；

9.加入料酒翻炒均勻；

10.最後加入少許生抽和白糖，翻炒均勻出鍋。