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1 # 用戶2129919996352
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2 # 娃娃的蒂姆甘比
材料：菜心150克,紅椒丁5克,薑絲2克
調料:蒸魚豉油10毫升,食用油適量
1.備好電蒸鍋,燒開後放入洗淨的菜心。
2.蓋上鍋蓋，蒸約3分鐘,至食材熟心透,取出菜心,待用。
3.用油起鍋,撒上薑絲,爆香,倒入紅椒丁，炒勻，再淋上蒸魚豉油，調成味汁。
4.關火後盛出，澆在菜心上，擺盤即可。
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3 # joy鍾
清炒菜心
清炒菜心能比較完善的保留菜心的礦物質。需要準備的食材有菜心油、鹽、大蒜。先把菜心清洗乾淨，然後切成段狀，然後把大蒜洗淨剁碎。食材準備好後，熱鍋倒油，油溫後倒入大蒜，炒香。
然後，把菜心倒進鍋裡，翻炒，炒至菜心開始變色，這時便可以加鹽繼續翻炒，直至菜心熟透。
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4 # 花朵
怎麼炒菜心好吃？
把菜買回來。要把外面的皮洗不掉，然後把裡面的菜心先用清水洗一片。洗好之後，把水晾乾了。然後下鍋炒菜，心的時候，不能炒的時間太長。把鍋裡面的油燒熱一點，再放上蔥花。調料下鍋炒菜，先炒兩三分鐘就可以吃了。不能炒的時間太長，炒時間長了。營養都沒有啦。
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5 # 1810王剛
蒜蓉菜心，清炒菜心，白灼菜心，辣燒菜心等菜心的營養價值是人值不可缺少的，不能炒的時間太長不然營養流會像吃草一樣食而無味
準備食材：
菜心300克、植物油20毫升、鹽1勺、蠔油1勺、蒜1瓣、雞精1小勺
制作方法：
1、把買回來的菜心仔細清洗乾淨，如果覺得有些莖稈太老了，還是要去掉的，留下嫩的莖稈，洗乾淨後瀝乾水。
2、把大蒜去皮後用刀背拍碎。
3、把炒鍋洗乾淨，開大火加熱後倒入植物油，可以稍微多倒一點油。
4、看到油加熱後就把大蒜放進去翻炒一會爆香，蒜爆香之後就把洗乾淨的菜心放進去，翻炒（這期間一定要用大火炒，這樣炒出來的菜心才嫩 ，不要怕燒焦，經常翻炒的是不會的，如果開小火翻炒最後味道會差很多）。
5、等到菜心炒到一定程度後就可以放入鹽和蠔油進行調味了。放入調味料之後一定要多翻炒，這樣菜心才能均勻入味。
6、由於菜心有些莖稈比較大，所以我們可以給鍋內放入一點水，蓋上鍋蓋燜一下，這樣可以讓菜心受熱均勻，把莖稈燜熟，不然會有夾生。
7、燜一會就可以把鍋蓋掀開，再放入一點雞精，翻炒一下，就可以出鍋品嘗了。