鴨腿肉這樣做，鮮嫩香濃，吃完讓人唇齒留香，不腥不老，超級好吃

準備食材：鴨腿，植物油2勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽2勺，冰糖幾塊，蔥薑蒜少許，八角1個，桂皮香葉少許，花椒粉少許，鹽少許。

做法步驟：

步驟一：先將鴨腿洗淨，放入加了薑片和料酒的冷水中，加熱焯去血水。

步驟二：然後將鴨腿焯水後用溫水衝淨浮沫，備好其他材料。熱鍋熱油，爆香蒜片、八角和桂皮。

步驟三：鍋中繼續加冷水，料酒，老抽，生抽，冰糖，蔥，姜，香葉，花椒粉，加熱至沸騰後加入鴨腿，中火燜燉。

步驟四：將其燜至湯汁黏稠，中間需翻動幾次。大火收汁時加少許鹽，留少許湯汁，盛出後用斬骨刀切塊，澆汁即可。

這樣製作出來的鴨腿肉，亮油油的看就非常好吃的樣子，經過燜制後的鴨腿肉，非常的嫩滑，將其切成小塊。可以帶著當作便當吃了，香味濃郁，鮮香可口，味道非常的好。營養又美味，喜歡的朋友趕緊試試吧

用料

鴨腿 1只

姜 1小塊

料酒 適量

生抽 適量

蠔油 2勺

香料（花椒，香葉） 適量

乾紅辣椒 2個

蒜瓣 3-4瓣

做法步驟

1、食材備好

2、蒜，姜，乾紅辣椒切好備用

3、花椒和香葉必不可少

4、把鴨腿洗淨，取出皮下油脂，在表皮上用到切幾刀

5、把香料和薑片，蒜瓣，紅辣椒一股腦兒放進去

6、放入蠔油

7、適量生抽

8、幾滴老抽增色

9、少許料酒

10、一小勺鹽，適量白糖

11、用手抓勻，蓋上保鮮膜醃製2-4小時，如果不急著吃，放冰箱醃製一夜更入味

12、取出抖掉鴨腿上的香料和薑片等，放入電飯煲蒸屜上

13、電飯煲裡放入適量的水，打開蒸煮模式蒸30分鐘

14、空氣炸鍋機200度提前預熱好，把錫紙放進去，把鴨腿放上去，在表面塗抹醃製汁，200度20分鐘，中途翻面繼續烤20分鐘，即可出鍋