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1 # HebeKoo
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2 # 叫晶寶吖
先用100ML水加入酵母，糖先混合勻勻,靜置10分鐘，讓酵母充分活化!把酵母水倒入粉類中揉勻,再倒入數滴白醋，慢慢加入剩餘的溫水和成麵團，用力將麵團往前，往後推壓，將麵團揉到三光(手光,盆光,面光),然後揉圓，放回盆中蓋好,發酵40分鐘～1個小時至原麵團的2至2.5倍大取出再揉光滑( 具體時間看氣溫，加少量白醋蒸出來的成品會更白，也可以加豬油)
步驟 2
手上灑少量手粉，把發酵好的麵團分成大小相近的劑子，包入餡料捏緊收口放置醒發20分鐘
步驟 3
冷水入鍋，大火水開後轉小火繼續蒸12分鐘左右(具體看大小哈)燜3分鐘再開鍋(避免回縮)
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3 # 樂樂食語
芋泥包子是一種口感綿軟、香甜可口的包子，下面是一份制作芋泥包子餡的簡單做法：
所需材料：
- 芋頭：500克
- 糯米粉：100克
- 細砂糖：100克
- 動物油（或植物油）：適量
步驟：
1. 將芋頭剝皮、切成小塊。
2. 將芋頭放入蒸鍋中蒸熟，大約需要20-30分鐘，直到芋頭變軟。
3. 取出蒸好的芋頭，利用紅薯壓泥或者勺子壓成細膩的芋泥。
4. 加入細砂糖，根據個人口味可適量增減糖的用量。
5. 攪拌均勻後加入部分糯米粉，再次攪拌至沒有乾粉的狀態。
6. 在一個平底鍋中加入少許動物油（或植物油），將鍋加熱至中火。
7. 將混合好的芋泥倒入鍋中，用鏟子不斷攪拌翻炒，以防黏鍋。
8. 炒至芋泥呈現出半透明的狀況，且發出香甜的味道後，關火。
9. 將炒好的芋泥放涼備用。
現在你已經做好了芋泥包子餡。接下來，你可以根據自己喜歡的包子皮做法，使用芋泥餡料包裹起來，並蒸熟即可。這樣製作出來的芋泥包子外皮鬆軟，內餡醇厚甜美，非常美味！
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4 # 燦爛芒果9K4
1/13 準備所需食。

2/13 芋頭去皮，切薄片蒸熟。加適量白糖用勺子碾壓成芋頭餡，放涼備用。

3/13 麵粉、白糖、酵母放入碗裡，緩慢加入溫水。攪拌至雪花狀，揉成光滑麵團。

4/13 蓋上蓋，放置溫暖處發酵至原來體積的2倍大，顯蜂窩狀。

5/13 芋頭餡分成20克一個小劑子，搓圓。麵團揉勻排除氣體，取一小塊加紅色素揉成紅色麵團。剩餘的麵團分成20克一個小劑子，搓圓。

6/13 麵團壓扁包入芋頭餡，捏緊收口，搓圓。

7/13 搓圓墊上油紙，放在蒸盤上。

8/13 紅色麵團搓小圓做豬嘴，切成三角形做耳朵。

9/13 在鼻子、眼睛、耳朵的部位沾一點水，然後把鼻子、眼睛（黑芝麻）、耳朵粘上。

10/13 冷水入鍋，把小豬放入蒸鍋，蓋上蓋醒20分鐘。然後開大火煮開轉中火蒸15分鐘即可。關火後靜置5分鐘再開鍋蓋。

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5 # 橘子味的糖果
1、食材：50克、芋頭5個、牛奶50克、高筋麵粉150克、酵母3克、黃油適量、細砂糖50克。
2、芋頭放電飯煲裡煮熟，壓成泥，平底鍋中倒入一點黃油到入壓泥的芋泥翻炒。
3、加適量的白糖，看個人喜歡甜的程度。
4、翻炒成順滑不粘鍋為止，看個人喜歡還可以再幹一點，
5、麵粉和前一個晚上和好丟冰箱冷藏發酵，方便省事，第二天拿出來室溫回溫就差不多還會再蓬一點。
6、揉好面摘成劑子，擀皮。
7、放芋泥餡包起來。
8、把褶子朝下，整型，再發酵15分鐘左右。
9、麵包上面噴水撒芝麻，烤箱預熱220度，芋泥包放入烤箱180度烤20分鐘即可。
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6 # 有點木西西mu
芋泥包子餡是一種口感鮮美、清香誘人的餡料，而且可以滿足人們對於甜點的追求。以下是芋泥包子餡的具體做法：
所需材料：
1. 香蕉芋：500克；
2. 細砂糖：適量；
3. 牛奶/椰漿：適量。
制作步驟：
1. 芋頭去皮，切成小塊狀。
2. 把切好的芋頭放入鍋中加適量水，大火燒開後轉小火，蓋上蓋子煮軟，至少要煮30分鐘左右，然後撈出瀝乾水分待用。
3. 取另一個鍋，倒入適量牛奶或椰漿，加入細砂糖，調製成甜味適中的糖漿；
4. 將已經煮熟的芋頭放入料理機中，混合碾磨成芋泥；
5. 不斷地將芋泥和糖漿混合在一起，直到芋泥變得柔軟而有彈性即可。
6. 將做好的芋泥包入包子中即可。
注意事項：
1. 煮芋頭的過程中需要不斷用勺子翻動，以免粘底；
2. 制作芋泥包子餡時，除了牛奶和椰漿可以選擇外，也可以適量添加一些沙拉油，以便增加餡料的潤滑度和柔軟度；
3. 包包子時，建議將芋泥餡料稍微壓扁，這樣比較容易包裹。
回覆列表
1、取一盆，放適量水，加入白糖，攪勻後，加入酵母粉再攪勻，靜置5-10分鐘，看到表面出現浮末狀就開始和麵。
2、另取一大盆，放入適量麵粉，材料倒入麵粉盆中，攪勻。
3、揉成光滑麵團。
4、加蓋溼布，讓溫暖處讓其發酵至二倍大。
5、在等發酵期間，可以做餡料，香芋一個煮熟，去皮。
6、用勺子切割成小塊。
7、放入料理杯中，加入煉奶。用料理棒攪勻。
8、倒出盛入碗中。
9、發酵好的麵團取出來，揉成光滑麵團。
10、分割成小劑子，擀圓。
11、放入香芋泥。
12、包好，放入蒸籠。
13、加蓋，靜等二次發酵，明顯發胖後，冷水上鍋蒸約10-12分鐘即可。