熟的。
因為燒麥是一種已經經過蒸煮的小吃，其中的餡料包括肉餡和玉米等，而玉米需要提前煮熟，然後和其他餡料一起攪拌制作而成。
如果玉米是生的，不僅口感會影響燒麥的風味，還會影響到消費者的健康。
所以，燒麥中的玉米應該是經過煮熟處理過的。
此外，由於燒麥是一種地方特色小吃，在不同的地方制作方法也會有所不同，有些地方可能會使用其他原料代替玉米，因此，燒麥中的餡料成分也可能會有差異。

生熟玉米都可以。看個人喜好。

燒賣餡裡用的玉米，無論是在超市，選購的鮮嫩玉米粒，還是自己加工的甜玉米，用生，用熟自定，口感有所差別。

燒麥的玉米是生的。
因為在燒麥制作的過程中，面皮和餡料是提前處理好的，但玉米粒則是現場加工而成。
如果將玉米粒煮熟，會導致麥皮太糯而影響口感。
而生的玉米粒則會在蒸煮的過程中變得熟透，具有更好的口感。
燒麥中的其他餡料也不一定都是熟的，如皮蛋和蝦皮等也通常是生的狀態下加入餡料中。

是熟的。

燒麥要求內餡鮮香，口感軟糯，一般正宗的燒麥用到的米是糯米，但如果家裡沒有糯米的話，用普通的大米也是可以的，不影響身體健康，只是口感不同，因為大米黏性不如糯米好，做出來的口感會偏硬一些，對於喜歡糯米口感的人來說，可能沒那麼好吃，而喜歡吃米飯稍硬點的人來說，可能更適口一些。

燒麥通常使用的是熟玉米，而不是生的。在制作燒麥的過程中，一般會將熟玉米剝粒後攪拌成糊狀，然後與其他配料一起包入麥皮中進行蒸煮。這樣做的目的是為了確保燒麥內部的玉米能夠經過蒸煮過程變得更加熟軟和口感豐富。因此，燒麥中使用的玉米一般都是經過預處理的熟玉米。

燒麥裡的玉米是熟的，在制作燒麥前，都會提前將玉米粒過水煮熟的，我們可以放心直接食用，如果是買的速凍的，可以放到蒸鍋或者烤箱加熱一下再吃，口感會更好的。

燒麥的玉米一般是生的。
因為燒麥在蒸制的過程中會將其它配料一起加熱熟化，而玉米本身水分含量較高，熟化後口感會變得黏潤。
所以為了保持燒麥口感和外觀的美觀，玉米一般不會事先煮熟。
值得一提的是，雖然玉米生吃時口感較差，但燒麥裡的生玉米經過適當的蒸制後也能變得很好吃，並且仍然保持了玉米的原汁原味。
所以說，燒麥裡的玉米一般來說是生的。

燒麥的玉米通常是熟的。
因為在制作燒麥時，不僅要將麥皮包裹住餡料，還要將鮮嫩的玉米粒與其他食材混合揉製成餡料，再蒸煮而成。
而燒麥制作過程中需要保證油溫和時間的控制，如果玉米粒未和其他食材混合揉製成餡料，則燒麥制作過程中無法蒸熟玉米，口感也會受到影響。
因此，燒麥的玉米通常是熟的。
此外，值得注意的是，在不同地區和不同品牌的燒麥中，玉米粒的處理方式可能會有所不同。
有些地方會選用生玉米加工，但這種情況極少。
如果不確定燒麥中的玉米粒是否熟透，可以詢問廚師或製作商家確認。

燒賣的玉米可以是生的也可以是熟的。因為燒賣包好之後還要放蒸鍋蒸，所以不管是放生玉米還是熟玉米都沒什麼關系的。

燒麥的玉米肯定是熟的，應該提前把玉米粒煮熟控幹水。不管燒麥的餡料是葷的還是素的，調好以後再把熟玉米粒放進去增加口感。