烤羊肉串的做法步驟

步驟 1烤羊肉串做法步驟：1

準備食材：羊肉200克、鹽1茶匙、姜1塊、黑胡椒5克、五香粉5克、孜然粉5克、辣椒粉5克、油適量、白糖1茶匙、洋蔥10克。

步驟 2烤羊肉串做法步驟：2

羊肉洗淨切小塊。

步驟 3烤羊肉串做法步驟：3

姜切末。

步驟 4烤羊肉串做法步驟：4

洋蔥洗淨切碎。

步驟 5烤羊肉串做法步驟：5

首先碗中倒入羊肉、鹽、黑胡椒、五香粉、孜然粉、辣椒粉、洋蔥碎、白糖，抓拌均勻。

步驟 6烤羊肉串做法步驟：6

然後加入薑末、少許食用油，繼續抓拌均勻醃製30分鐘。

步驟 7烤羊肉串做法步驟：7

接著將醃製好的羊肉用竹籤穿成羊肉串。

步驟 8烤羊肉串做法步驟：8

最後將串好的羊肉串放入盤中即可。

第一種方法，準備高羊肉、料酒、鹽、五香粉、香油、孜然粉、雞精和醬油、雞蛋，將羊肉切成小塊，以免不容易烤熟，將切好的羊肉放在盆裡，加入生雞蛋、料酒和澱粉、醬油攪拌均勻，等到羊肉上色均勻後，將配料加進去拌勻入味，最後滴上幾滴香油，醃製30分鐘即可。

第二種方法準備食材羊肉、鹽、胡椒粉、芝麻、小茴香、孜然、花椒粉、麵粉和味精、辣椒粉。將羊肉洗乾淨後切成小塊放在盆中，加入配料用手揉搓均勻，醃製兩個小時即可。

第三種方法準備食材羊肉、洋蔥、鹽、小茴香、五香粉、辣椒粉、花椒粉、白糖和醬油，將羊肉洗淨後切成小塊，將洋蔥切成小塊混合其中，加入配料攪拌均勻，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱醃製一個晚上。

方法四準備食材羊肉、演、老抽、味精和蔥姜、雞蛋，醃製方法將羊肉切成小塊後蔥切成段，薑切片放入盆中，加入配料和少許的水，將其攪拌均勻後，大概醃製一個小時即可入味。

方法五準備食材羊肉、鹽、胡椒粉、芝麻、小茴香、十三香、孜然、花椒粉、麵粉和辣椒粉。把羊肉洗乾淨後切成小塊放入盆中，加入配料將其攪拌均勻，醃製兩個小時即可入味。

步驟 1

醃製：需2小時

1.將新鮮羊腿肉切2厘米長方塊後進行醃製（注意塊切勿切得太小易幹、太大不易入味）

2.洋蔥切絲、姜切絲、生抽、植物油、料酒、鹽、姜粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉放入肉裡，拌勻靜置。

步驟 2

烤制：

1.醃製好的羊肉用烤箱上下200度，時間15分鐘進行烤制。

2.時間到後取出翻面，再次撒調料、洋蔥，入烤箱上下200度，時間15分鐘繼續烤制。

步驟 3

烤肉出盤後，可再搭配平菇進行烤制

主料：羊肉200g

輔料：生抽10g，鹽適量，食鹽適量，辣椒粉適量，孜然粉適量。

步驟：1，將羊肉清洗乾淨，撕去薄膜

2，用刀將羊肉切成0.3公分薄厚的肉片

3，將生抽和食用油倒入杯中攪勻後，倒入羊肉中

4，接著放入1/2小勺的辣椒粉

5，用筷子把調味料和羊肉片拌勻，醃製5分鐘

6，取一把竹籤（不要用鐵籤，微波爐中不可以使用金屬材質）

7，把醃製的羊肉片均勻的串在竹籤上，每一串可放1-2小塊肥羊肉。

8，把串好的羊肉串均勻擺放在盤子上，放入微波爐，中高火叮2分鐘，取出後將盤底的汁液倒出，繼續放入微波爐中火叮30秒取出。

9，食用前均勻的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。

1、羊肉，洗淨。羊肉切小塊。

2、蔥切小段，加入羊肉中。

3、加入生抽、孜然粉、五香粉、花椒粉、辣椒粉、油、鹽。

4、拌勻後，醃製4個小時。竹籤提前用水泡一會兒，把醃好的肉肥瘦相間的串上。

5、排入烤網，底下墊烤盤，烤盤上鋪錫紙。烤箱預熱250度，中層，上下火12分鐘左右，取出撒適量孜然粒和辣椒粉，再烤5分鐘即可。