用料

羊蹄 9個

白蘿蔔 適量

枸杞 適量

姜 適量

蔥 適量

鹽 適量

料酒 適量

八角 適量

胡椒粉 適量

做法

1/8 羊蹄，羊尾巴刮乾淨毛與雜質，洗淨。



2/8 鍋裡水開，加料酒，放羊蹄，羊尾焯5分鐘撈出，洗淨，斬大塊。



3/8 取高壓鍋，放入羊蹄，尾，放清水，加料酒，姜，蔥，八角，大火煮開，小火10分鐘。



4/8 再轉入砂鍋，小火60分鐘。



5/8 白蘿蔔洗淨，切滾刀塊。



6/8 把蘿蔔放入砂鍋，中火煮開，小火20分鐘。



7/8 放入枸杞，煮3分鐘。



8/8 放點鹽，胡椒粉，雞精，蔥即可。

羊蹄500克

姜10克

阿膠棗20克

枸杞10克

黨參20克

黃芪20克

川芎3克

陳皮2克

桂圓5克

輔料

油8克 鹽8克

步驟1

羊角先飛水，大約10分鐘，用清水沖洗乾淨，去掉浮沫

步驟2

紅棗去核，洗淨全部材料，將除杞子外的其它材料全部放入燉盅

步驟3

加入羊腳

步驟4

加入溫開水或涼開水

步驟5

放入燉鍋，設置燉湯模式，2.5小時，燉至最後5分鐘時，加入杞子，飲之前加入鹽調味即可

麻辣羊腳,詳細做法,比吃大魚大肉還過癮,美味又營養

把羊角從中間切開，水開後把羊角過水，加入酒過兩分鐘撈出，過涼水，鍋燒熱倒入油，把姜、蒜、桂皮、八角、香葉、花椒粒、豆瓣醬、火鍋料、辣椒王爆炒，炒出紅油加入水，放入羊腳、料酒、生抽、醬油、胡椒粉、雞精、鹽，蓋上鍋蓋燜45分鐘，打開鍋蓋放蔥結、香菜，繼續燜35分鐘，關火裝盤即可。