配料：豬腰 一個 、 香菇 適量 、 紅棗 適量 、 枸杞 適量 、 姜 適量

烹飪步驟

1/4

豬腰去掉表面白膜，對半切開處理裡面白色部分，切片，用水灼一下撈起備用

2/4

幾朵香菇幹，挑小粒的煮湯好喝，用水泡開後洗淨備用

3/4

幾粒紅棗和適量枸杞

最後一步

水開後放進紅棗和香菇，待水開後放入豬腰，再次煮開後放入枸杞小火煮十五分鐘，放鹽即可飲用。

用料

豬腰 1個

姜 一塊

鹽 適量

胡椒粉 適量

生抽 適量

料酒 兩小勺

做法步驟

步驟 1

豬腰一個，開邊，把裡面的紅色筋去掉，否則有騷味

步驟 2

去除紅色筋後切花

步驟 3

切完用清水加一勺鹽泡20分鐘，中途換兩次水，去味

步驟 4

腰花泡水時，準備一塊姜，剁碎備用

步驟 5

香蔥切花備用

步驟 6

把鍋燒熱，放下薑蓉爆一下加入豬腰繼續爆炒，調入料酒、鹽、生抽、胡椒粉繼續翻炒30秒，倒入適量的開水煮開約30秒，放入蔥花即可

步驟 7

出鍋

步驟 8

先用碗盛出半碗甜米酒，放入鍋蒸十五分鐘把酒精揮發掉，再放入豬腰蒸五分鐘，調入鹽即可

原料：豬腰1對、杜仲。

輔料：蔥段和薑片各15克、鹽適量。

做法：

1、豬腰洗淨，剔除筋膜後切成腰花，用開水汆燙後洗去浮沫。

2、杜仲洗淨，放入砂鍋中，加入適量清水後用大火煮開，轉小火煮成一碗濃汁後熄火。

3、砂鍋置火上，倒入適量清水，加蔥段、薑片、腰花與杜仲藥汁同煮10分鐘，加鹽調味即可。

主料

豬腰1只

輔料

油少許

薑絲少許

蒜蓉少許

蔥絲少許

1. 豬腰去內白膜，切花刀。

2. 切好的豬腰放入水中加少許白醋和鹽浸泡。

3. 鍋燒熱下油、蔥、姜炒香，再下蒜蓉炒香，加入適量水煮開。

4. 調好味，下豬腰煮熟。

5. 去掉浮沫，下少許味精，幾滴香油出鍋