主料

魚片250克

豆芽50克

萵筍100克

輔料

酸菜魚湯料包1包

香菜1根

小蔥1根

調料

大蒜3瓣

鹽2克

1. 準備食材。

2. 萵筍洗淨放案板上切成小塊。

3. 大蒜去皮剁成泥備用，香菜和小蔥去根清洗乾淨並切成小段備用。

4. 鍋中放入二碗水加二克鹽大火煮開，放入萵筍和豆芽煮開後撈出。

5. 將萵筍和豆芽重新放入鍋中，將酸菜魚湯料包倒入鍋中，另外再加一碗清水，放入蒜蓉。

6. 大火煮開後將酸菜、豆芽和萵筍撈出放入大碗中，湯汁留在鍋中。我做酸菜魚的時候都會把配菜放湯料鍋中煮一煮，這樣配菜更入味。

7. 鍋中放入魚片，用筷子攪撒。

8. 將魚片大火煮開並翻炒均勻。

9. 將魚片撈入碗中，澆上湯汁，撒上小蔥和香菜。