主料

春筍一個

五花肉6兩

輔料

花生油適量

花椒適量

八角2個

麻椒適量

蔥適量

乾紅辣椒5個

鹽適量

大喜大烤肉醬2勺

蠔油1勺

老抽適量

冰糖3塊

姜適量

春筍燉五花肉的做法步驟

1.春筍去皮，對切。

2.切成小塊。

3.開水中一點鹽，筍塊綽水，撈出備用。

4.五花肉6兩。

5.切成小塊。

6.鍋內適量油燒熱，花椒，麻椒，八角，姜蔥炒出香味。

7.五花肉放入翻炒幾下。

8.三塊冰糖，適量老抽。

9.中小火，煸炒至冰糖融化，五花肉上色微微焦黃。

10.倒入適量開水，適量鹽。

11.中小火燉25分鐘。

12.筍塊放入，小火燉15分鐘。

13.此時湯汁已收得差不多了。

14.2勺大喜大烤肉醬。

15.一勺蠔油。

16.翻炒均勻，關火盛盤。

豬肉燉春筍的做法如下

1、主料：豬肉適量、毛筍適量。2、輔料：生薑適量、蔥適量。3、配料：料酒適量、雞精適量、老抽適量。

4、先將肉洗淨颳去雜毛，冷水下鍋煮開關火燜兩分鐘再清洗乾淨。

5、另外再燒一鍋水，能將筍漫過就行，燒開後加點鹽，將切好的筍放進去稍微煮五分鐘，然後再用清水沖洗乾淨。6、肉切成1CM左右的片。

7、空鍋燒熱後，加一點油將生薑爆香，把肉倒進去稍微炒一下，加點老抽，料酒拌勻，最後加水燒開後改小火再燒二十分鐘左右。

8、把筍倒進去拌勻，加點雞精，鹽，白糖大火將汁收幹，撒點蔥花出鍋

豬肉切段，放入鍋內加水燒開，至血沫浮起撈出洗淨

步驟2

把豬肉和切好的生薑片放入湯煲中，加入黃酒、白糖、和足量的水

步驟3

放到火上大火燒開，加蓋小火燉煮1個小時

步驟4

扁尖筍水發好切段，春筍一劈四瓣再切段，豆腐切成厚片

步驟5

娃娃菜洗淨，縱向切成4瓣，粉絲水發好

步驟6

一小時後放入豆腐、春筍、扁尖筍，再煮10分鐘

步驟7

加入娃娃菜煮15分鐘

步驟8

最後放入粉絲煮2分鐘，加味精、胡椒粉和香蔥末調勻即可

1、主料：竹筍兩根、豬肉200克、大蔥一段、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、姜一片、彩椒適量、花生油適量、鹽2克；

2、竹筍剝皮，洗乾淨切塊，豬肉切片，胡蘿蔔切塊備用；

3、鍋放油，燒熱放入薑片，肉片，肉炒變色後放入，蒜片，胡椒粉，生抽，老抽；

4、放入竹筍，胡蘿蔔，翻炒均勻，放水漫過食材，大火燒開轉中小火燉40分鐘左右，即可裝盤食用。