將種子放在40℃的溫水中浸泡、攪拌、搓洗，接著浸泡一天後就可以進行種植了，將要播種的土壤澆透水，將種子均勻的灑在上面，再用一層薄土將種子覆蓋住，放在溫暖的地方，大約1周就會發芽

1、香菜的種子有一個圓圓比較硬的外殼，如果不破開外殼，種子吸水速度很慢，需要的泡水時間更長，且發芽阻力很大。

找來一塊平面的木板之類工具，把香菜種子放在平面上，稍稍用力搓壓種子，讓外殼裂開。注意，不可使用小面積的工具大力搓壓種子，防止把種子碾碎了，那樣就徹底無法發芽啦。

1、選種整地：選擇耐寒的小葉香菜品種，深翻地塊後施足基肥。

2、處理種子：將種子用多菌靈浸泡，然後置於溼紙巾上催芽。

3、及時播種：把香菜種子均勻播撒在畦面上，並覆土噴水。

4、後期管理：將周圍環境的溫度控制在18-22℃之間。

一、挑選種子

陳種和發育不全的種子出苗率會比較低，我們要避免用2年以上的陳種進行播種。我們盡量用當年所留的顆粒飽滿、光澤度好的種子進行播種。

二、選擇適宜的播種溫度

要想香菜發芽快，我們必須要了解香菜的習性。香菜耐熱性差，屬於喜涼作物，最適宜生長的溫度為17～20℃，能耐零下12℃的低溫，溫度超過30℃就會停止生長。春、秋、冬是最適合栽培香菜的季節，夏季栽培難度大，種子出苗率低、生長緩慢。因此，溫度也是影響香菜生長的一個主要因素，伏天不適合種植香菜是很有道理的。

特別注意：香菜在5～25℃的溫度範圍內都會出苗，但是最適宜播種溫度為10～15℃。香菜種子有熱休眠機制，如果能把這種機制打破就能順利出苗。高溫期播種，要想保證苗齊，我們可以把種子放在12℃下低溫催芽，用溼紗布包裹起來，待70%的種子萌動根尖露白，就可以播種，這樣可以保證快速全苗。

三、種子處理

香菜種子的外殼比較堅硬，直接播種出苗很慢、出苗率低，我們可以先碾碎種殼、搓開果實，取出裡面的2粒種子。

為了打破熱休眠機制，我們可以把種子放在冰箱裡冷藏一下，然後把破殼後的種子用冷水浸泡12小時，再進行播種，播種後覆土1CM，輕輕鎮壓，用水把土壤澆透。

注意：為了保溫保溼，播種覆土後，我們可以用溼草或者布覆蓋起來，可以大大地提高出苗速度和出芽率，這條是我的親身經驗總結。

特別注意：如果是大規模種植香菜，那麼我們可以把碾碎後的種子用50～100㎎/L濃度的赤黴素藥液常溫浸種8小時，香菜種子的出苗率會得到顯著提昇。赤黴素具有“促進發芽，打破休眠”的作用，不僅可以促進種子萌發、提早出苗，而且還可以提昇幼苗的生長速度。