按顏色分類：

1、白葡萄酒選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。皮汁分離,取其果汁進行發酵釀製而成的葡萄酒,這類酒的色澤:應近似無色,淺黃帶綠,淺黃,禾杆黃,金黃色。顏色過深不符合臼葡萄酒色澤要求。

2、紅葡萄酒選擇用皮紅肉白或肉皆紅的釀酒葡萄。採用皮、汁混合發酵,然後進行分離陳釀而成的葡萄酒,這類酒的色澤應呈自然寶石紅色。紫紅色、石榴紅色、失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。

3、桃紅葡萄酒此酒是介於紅、白葡萄酒之間。選用皮紅肉白的釀酒葡萄,進行皮汁短時期混合發酵達到色澤要求後進行分離皮渣,繼續發酵,陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤應該是桃紅色。

紅酒種類可以從多個角度進行區分。
從葡萄品種、產區、糖度、酒精度、陳年等方面可以進行紅酒種類的區分。
不同的品種、產區、採摘時間、釀製工藝等都會影響酒液的口感、香氣、味道等方面的特點，因此可以通過這些指標去分類。
此外，紅酒的酒體、色澤、香味等也是不同品類的重要區分標準。
不同的品牌和產地所生產的紅酒也有其獨特的風味和特點，更加豐富了紅酒種類區分的方式。

紅酒種類可以區分。
因為紅酒的種類非常多，不同的種類有著不同的產地、釀造方法、口感和風味。
一般來說，紅酒可以按照產地、葡萄品種、釀造方法和年份等方面進行分類。
例如，法國的波爾多、勃艮第和隆河谷等產區，都有著獨特的風味和特點；葡萄品種也有著不同的特點，如赤霞珠、黑皮諾、梅洛等；釀造方法也會影響紅酒的口感和風味，如橡木桶陳釀和不陳釀等。
因此，了解紅酒的種類和特點，可以更好地欣賞和品嘗紅酒，也可以更好地選擇適合自己口味的紅酒。

1. 紅酒可以按照產區/產地進行區分。

不同的地區產出的葡萄品種、氣候、土壤等因素都會影響到葡萄釀酒後的風味，因此紅酒的產區也成為了區分紅酒的一個標準。

世界上著名的紅酒產區包括：波爾多、勃艮第、香檳、羅訥河谷、托斯卡納、阿曼賽等。

2. 此外，紅酒還可以按照葡萄品種進行區分。

世界上有很多品種的葡萄都可以釀造成紅酒，不同的葡萄品種釀造出來的紅酒也有著不同的口感和風味。

一些典型的葡萄品種包括：黑皮諾、西拉、赤霞珠、品麗珠等。

3. 此外，紅酒還可以按照釀造工藝進行區分。

有些酒廠採用傳統的釀造方式，有些則採用現代方法，兩種釀造方式釀造出來的紅酒也會有所不同。

例如，傳統釀造方法的紅酒會更加濃郁、飽滿；而現代釀造法則更加注重輕盈、優雅的風格。

1 紅酒可以按產地、葡萄品種、釀造方式等進行分類；

2 不同產地、葡萄品種、釀造方式會影響紅酒的口感、香氣等因素，讓紅酒具有不同的特點；

3 例如，法國波爾多產區的紅酒通常呈暗紅色，口感較重，適合搭配牛肉等紅肉；紐西蘭的紅酒則呈深紫色，帶有草莓等果香，口感清爽，適合搭配海鮮等。

紅酒的種類可以從多個角度進行區分。以下是常見的幾種分類方法：

1. 根據產地：紅酒的產地非常多，常見的有法國、意大利、西班牙、智利、阿根廷、澳洲、美國等地。每個產地的紅酒風格、特點、品質等都有所不同。

2. 根據葡萄品種：紅酒主要由葡萄釀造而成，常見的葡萄品種有赤霞珠、黑皮諾、品麗珠、梅洛等。每個品種的葡萄酒風格、味道等也有所不同。

3. 根據風格：紅酒的風格也有所不同，例如：乾紅、半乾紅、甜紅、果香型、酒體濃重型、清新型等。

4. 根據陳年：紅酒可以用陳年時間來進行區分，例如新酒、1年陳、2年陳、3年陳等，隨著陳年時間的增長，紅酒會產生不同的味道變化和個性化風格。

1.天然葡萄酒：完全用葡萄為原料發酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。

2.特種葡萄酒特種葡萄酒是指用新鮮葡萄或葡萄汁在採摘或釀造工藝中使用特種方法釀成的葡萄酒，又分為：

(1)利口葡萄酒，在天然葡萄酒中加入白蘭地、食用精餾酒精或葡萄酒精、濃縮葡萄汁等，酒精度在15%～22%的葡萄酒。

(2)加香葡萄酒，以葡萄原酒為酒基，經浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液(或蒸餾液)而製成的葡萄酒。

(3)冰葡萄酒，將葡萄推遲採收，當氣溫低於-7℃，使葡萄在樹體上保持一定時間，結冰，然後採收、帶冰壓榨，用此葡萄汁釀成的葡萄酒。

(4)貴腐葡萄酒，在葡萄成熟後期，葡萄果實感染了灰葡萄孢黴菌，使果實的成分發生了明顯的變化，用這種葡萄釀造的葡萄酒。

第五、按飲用方式分類

1.開胃葡萄酒，在餐前飲用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18%以上。

2.佐餐葡萄酒，同正餐一起飲用的葡萄酒，主要是一些幹型葡萄酒，如干紅葡萄酒、乾白葡萄酒等。

3.待散葡萄酒，在餐後飲用，主要是一些加強的濃甜葡萄酒。

除了以上的分類方法外還有葡萄蒸餾酒(一般稱白蘭地)和加香(添加芳香性植物)葡萄酒。

第六、按酒精度：

一般的葡萄酒酒精度不是很高，最常見的乾白和乾紅葡萄酒的酒精度一般為11-13，如果看到有酒精度為13%的乾紅，不要猶豫，立即買回去好了，因為對於此類葡萄酒，酒精度能達到13%，絕對是極品。目前在部分超市偶見進口自智利的葡萄酒，標明酒精度達15，但估計不會有人問津。

紅酒分類有五種：按葡萄生長來源不同分類、按葡萄酒含汁量分類、按葡萄酒的顏色分類、按葡萄酒中含糖量分類、按葡萄酒釀造方式分類。