豬肝配粉腸炒比較好吃。首先將豬肝和粉腸洗乾淨，把豬肝切成薄片，粉腸切成小段。

接下來準備好配料，如蔥薑蒜等。

然後起鍋燒油，先爆炒粉腸，再加入配料和豬肝一起爆炒，倒入適量的老抽、生抽、耗油，翻炒幾下就可以出鍋了。

食材明細

豬肝、泡姜、泡椒、芹菜、澱粉、小蔥。



1、備好材料，豬肝提前洗淨、改刀



2、炒前再醃製豬肝。豬肝瀝乾水分後，加少許料酒和澱粉



3、抓勻（不放鹽，是因為我的泡椒泡姜鹽分足夠了）



4、熱鍋涼油，滑下豬肝



5、中火迅速炒至八分熟



6、炒好立刻盛出



7、留下底油下入泡椒泡姜，炒出香味



8、泡椒香味超出後再放入剛才炒熟的豬肝，繼續翻炒上泡椒味道



9、然後放入芹菜段，迅速翻炒，調入少許鹽和雞精



10、盛盤

豬肝是一種營養豐富的食品，它含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，下面是一種簡單的豬肝家常做法：

所需材料：

- 豬肝 300 克

- 薑片 10 克

- 蒜片 10 克

- 青椒 1 個

- 紅椒 1 個

- 料酒 適量

- 生抽 適量

- 鹽 適量

- 糖 適量

- 食用油 適量

做法步驟：

1. 將豬肝洗淨，切成薄片，放入碗中，加入適量料酒和鹽，醃製10分鐘，使其入味。

2. 青椒和紅椒洗淨，去籽，切成小塊備用。

3. 熱鍋涼油，將醃製好的豬肝放入鍋中，煎至兩面金黃色。

4. 加入薑片、蒜片、青椒和紅椒，翻炒均勻。

5. 加入適量生抽、糖和鹽，繼續翻炒均勻。

6. 最後加入適量清水，煮沸後轉小火燜煮5分鐘左右，直到豬肝熟透，湯汁收濃即可。

小貼士：

1. 豬肝不能過度醃製，否則會變得鹹味太重。

2. 煎豬肝的時候不要炒得過久，否則會變得老硬。

3. 炒豬肝的水分要少一些，否則會影響豬肝的口感。

希望這個做法對您有幫助！