原料

more

冰凍烏賊 (200g)

油 適量

鹽 適量

醬油 適量

料酒 適量

姜 適量

蒜 適量

1/準備好新鮮的烏賊。

2/烏賊洗淨，去除墨囊裡的墨汁。

3/姜、蒜、蔥切好備用。

4/鍋熱適量的油。

5/下蔥白、姜下鍋爆香。

6/把洗淨的烏賊下鍋煎，先煎白色的一面在翻另外一面。

7/加入適量的醬油、料酒、適量的清水。

8/蓋上鍋蓋燜至熟透。

9/撒上蔥花即可起鍋裝盤食用

原料：冷凍烏賊

調料：四川泡辣椒、泡姜蔥、

制作方法：

A、將烏賊氽水，把四川泡辣椒、泡姜、蔥一起炒香

B、加入調味料、烏賊等速炒、勾芡即可。

特點：健脾開胃、益氣祛溼

番茄酸豆墨魚面

材料：酸豆50克，大番茄1個，新鮮烏賊50克，元蔥1／4個，大蒜3瓣，白酒30毫升，球狀意大利蔬菜面3個。

做法：1.用橄欖油將元蔥、大蒜小火爆香，意大利麵煮熟備用；2.加入烏賊、淋上白酒拌炒；3.加入酸豆、番茄續炒；4.最後再和煮熟的意大利麵一起拌炒即成。

主料:八爪魚600g、胡蘿蔔160g、洋蔥190g

輔料:葵花籽油適量、辣椒豉油適量、蠔油適量、砂糖適量、生粉適量、清水適量、蔥粒適量

1.食材：八爪魚、洋蔥和胡蘿蔔。

2.預先準備芡汁（適量的辣椒豉油、蠔油、粟米粉、砂糖和清水拌勻）。

3.八爪魚擇洗乾淨，切件，放入碗中，加入適量的食鹽醃製10分鐘，然後洗淨。

4.焯燙一下，瀝乾，待用。

5.胡蘿蔔去皮，洗淨，切條。洋蔥去衣，洗淨，切塊。

6.胡蘿蔔焯燙一下，瀝乾，待用。

7.熱鍋，倒入適量的葵花籽油。

8.放入洋蔥煸炒出味。

9.放入八爪魚。

10.放入胡蘿蔔，炒勻。

11.倒入芡汁，煸炒至收汁。

12.即可熄火盛出，上桌享用。