材料：粉絲1把、基圍蝦10只、蔥姜適量

調料：蠔油適量、生抽適量、糖適量、雞精適量、料酒適量、鹽適量

做法：

1、蝦去蝦芒，蝦線，用剪刀將脊背到尾巴的部份剪開，用料酒與少量的鹽抓勻，醃10分鐘

2、粉絲用溫水泡發，蔥姜切粒

3、鍋內熱油，五成熱時，下入薑末、蝦，中火，用鍋鏟輕壓蝦頭以擠出蝦黃，煸至油發紅時，調入蠔油、生抽、糖、雞精以及少許水（以能被隨即下入的粉絲吸乾為準）充分炒勻

4、下入粉絲，保持中火至湯汁完全被吸乾，下入蔥末即可起鍋

1、食材：大蝦適量粉絲，適量油，適量鹽，適量醋，適量白糖，適量生抽，適量老抽，適量蠔油， 適量花椒，適量蔥蒜姜，紅辣椒適量。

2、大蝦剪掉長蝦鬚，再用剪刀從後背剪開，取出蝦線洗乾淨。

3、粉絲用涼水提前泡軟，香蔥切成蔥花。

4、蔥白切成段，乾紅辣椒剪成段，生薑切成片，大蒜剁成蒜末，再準備好花椒粒。

5、鍋中倒入花生油，先加入花椒小火煸香，再加入蔥段、乾紅辣椒段、薑片和蒜末小火煸香。

6、倒入大蝦大火翻炒，炒到大蝦發紅，再加入清水、鹽、醋、白糖、生抽和老抽大火煮開。

7、繼續小火煮到蝦入味，再放入泡好的粉絲大火燒開。

8、最後加入蠔油翻炒均勻，再撒上蔥花就可以盛出來了。

原料

金針菇 (100g )

基圍蝦 (150g)

魚丸 (100g)

紅薯粉絲 (50g)

大蒜 3瓣

小蔥 10g

香辣汁 50g

方法

1、首先將紅薯粉絲用溫水泡軟，金針菇切掉根部，清洗乾淨。

2、然後將基圍蝦小心地挑出沙線，清洗乾淨。

3、砂鍋裡鋪上一層金針菇，再依次放入粉絲，基圍蝦和魚丸。

4、接著倒入50克香辣汁，1小碗清水，放入蒜沫。

5、接著在配好佐料的鮮蝦和粉條淋上1勺熱油滋一下，激發出蒜香味。

6、接著用大火煮開，然後轉中小火燉煮5分鐘，撒上蔥花後，一鍋美味的鮮蝦燉粉條就做好了。