豬蹄、薑片、生抽、老抽、鹽、花椒、八角、紅酒

1；豬蹄剁塊，用水清洗乾淨，鍋里加適量的水，放入薑片，豬蹄燒開撇去浮沫，撈出洗淨

2；鍋中倒少許油，放入豬蹄和薑片，煸炒一會，倒入生抽，老抽，鹽，花椒八角炒制上色

3；倒入燒開和紅酒，蔥段，紅椒，大火燒開，再轉入砂鍋中小火燉至豬蹄熟爛

食材：豬手半個，生薑一大塊，冰糖適量，八角二粒，桂皮香葉各少量。

做法：

1、先把豬手剁成塊，再放在開水中焯幾分鐘，一邊讓水滾中，一邊撈出油泡沫。

2、準備好配料，生薑稍稍多一點，一定要多一點，大蒜三瓣至五瓣都可以，香葉，桂皮少放一些，八角一到兩粒。鍋燒七成熱，放少量花生油，先下配料小火煸出香味。

3、再把焯好水的豬手放在清水中泡一下，再控幹水份，再爆炒。

4、再放一勺醬油和半勺老抽，一勺鹽，幾滴料酒，翻炒均勻即可。

5、取出十幾粒冰糖，有紅糖也可以。把豬手都鏟到高壓鍋裡，冰糖倒進去，加水，一般蓋住所有食材就好。蓋蓋子，大火燒滾，中火燜20到30分鐘。

6、時間到了，等高壓鍋出完水蒸氣後再倒出來，上桌開吃，味道好極了，你學會了嗎，特別的簡單。

豬蹄上豬毛清理乾淨，切成合適的大小，冷水下鍋，加入生薑片，料酒去腥，煮出血沫，撈出鍋備用。

鍋中注水，放入豬蹄、生薑片、蔥、鹽、本來應該放沙姜塊，但是我只有沙姜醬了，就放了兩大勺進去。一起煮半個小時，撈出。

煮好的豬蹄撈出放入冰水中，加冰塊，冰鎮20分錢。煮的時候可以備好配料

洋蔥切塊，熱油下鍋，加入洋蔥，沙姜醬兩勺，倒入剛剛煮豬蹄的湯，放入生抽、鹽，炒2分鐘。

本來應該是把炒好的醬汁淋到豬蹄上，我記錯了，把豬蹄入了鍋，還好成品還挺好吃，最後還可以加點香菜點綴一下

1、用料：豬蹄2斤、陳醋適量、薑片8片、蠔油適量、鹽適量。

2、豬蹄洗乾淨，過開水。

3、燒紅鍋加入花生油，等油熱了加入生薑，翻炒一下加入豬蹄。

4、豬蹄下鍋後翻炒幾下，加入陳醋，再加入開水直至淹沒豬手。大火燒開後，轉小火燜20分鐘。

5、加入蠔油，轉大火收幹水，直到剩一點點汁就加鹽和適量糖，關火上碟。

陳醋豬蹄是一道傳統的中式菜餚,使用陳醋來調味,口感酸甜可口。以下是一個簡單的做法:

所需材料:

- 豬蹄2個

- 陳醋3湯匙

- 生薑適量

- 蔥適量

- 料酒適量

- 鹽適量

- 生抽適量

- 白糖適量

- 雞精適量

步驟:

1.豬蹄放入開水中焯水後撈出備用。

2.生薑切片,蔥切成段備用。

3.熱鍋涼油,加入薑片和蔥段煸炒出香味。

4.加入焯水後的豬蹄煸炒,煸炒至豬蹄表面變色。

5.加入適量的料酒,煮至酒精揮發。

6.加入適量的生抽,白糖,鹽和雞精,翻炒均勻。

7.倒入陳醋,翻炒均勻。

8.轉小火燜煮30分鐘,直到豬蹄變得軟爛入味。

9.最後收汁,加入適量的雞精調味,翻炒均勻即可。

陳醋豬蹄口感酸甜可口,營養豐富,是一道美味的中式菜餚。

豬腳洗淨後，剁成小塊，倒入鍋裡，添加清水以及料酒、蔥、姜和醋，水開了以後，煮5分鐘，然後用清水洗淨。陳皮洗淨，用溫水泡發。山楂用溫水洗淨，備用

步驟2

鍋裡熱油，煽炒蔥姜，加入豬腳翻炒，在烹入料酒，然後倒入生抽、老抽、冰糖翻炒上色

步驟3

倒入足夠的開水，然後放入山楂、陳皮、香料，大火煮開後轉小火燜2個小時以上，最後再開大火收汁即可

用料

豬手，陳醋，澱粉，姜，片糖，生抽，料酒

做法



1/6 新鮮豬手一隻，切成塊狀，洗淨備用。



2/6 豬手用熱水汆水3分鐘，去除表面的油份。



3/6 用冷水將豬手衝淨，加冰水或冰塊這樣會使豬手的皮更爽口。



4/6 加熱油鍋，放入薑片，加入豬手爆炒1分鐘，加入料酒翻炒。



5/6 加入三碗清水，一塊片糖，陳醋半碗，一起燜20分鐘，等水份收幹即可。