泡菜罈子放鹽能保存4個月。但泡菜能放的時間差不多是4個月到5個月左右。當泡菜做好了之後，這樣用恰當的方法把泡菜儲存好。最好將泡菜放在比較陰涼的地方，這樣泡菜保存的時間會也比較長一些。

食用時，採用乾淨的餐具從泡菜桶或罈子中取出，最好一次吃完，如有剩下的泡菜才最好放在冰箱中或低溫下貯存

泡菜能放的時間差不多是4個月到5個月左右。當泡菜做好了之後，用恰當的方法把泡菜儲存好。最好將泡菜放在比較陰涼的地方，這樣泡菜保存的時間會比較長一些。但是泡菜保存的時間太長了也不太好，保存新，慢慢清楚。嗯，心誠黃昏日出。時間太長的話，會產生對人體有害的亞硝酸鹽這種物質。

二、防止泡菜壇內生白黴的方法

防止泡菜壇內生白黴的方法，主要有以下幾種，在制作泡菜的時候，泡在裡面加的鹽一定要適量，鹽不僅可以幫助泡菜調味，放入合適的食鹽，還能夠有防腐的功效。如果是夏天，通常鹽要放多一點。如果是春秋季節做泡菜的話，通常要放少一點。冬天制作泡菜更要放少一點。為了防止泡菜壇內生白白的話，在鹽水表面可以放上一些去皮的大蒜，有很好的殺菌功效。另外在制作泡菜的時候，要選擇莫蟲害比較新鮮的蔬菜，這樣能防止微生物侵入。

三、泡菜怎麼保存

1、準備幾個包菜，先把包菜最外面的一層去掉(最外面的葉子不新鮮也不乾淨)，把包菜的根都切掉，再把包菜對半切開去掉裡面的硬芯，把包菜的葉子一層一層的剝開。

2、剝好的包菜葉子放在水裡面清洗乾淨，然後在放在案板上面晾乾上面的水分，再洗一些小米椒，不要去掉辣椒蒂，不然會進水，洗乾淨後也放在案板上晾乾水分。

3、等到包菜的水分徹底的晾乾了以後，拿一個乾淨的無生水無油的罈子，把包菜都放進罈子裡面，再把晾乾水分的小米椒也都放進罈子裡面。

4、包菜和小米椒都放進去以後，再切四片薑片放進去，放入二三十顆的花椒，再放入五塊的冰糖，倒入500克的食鹽，最後倒入提前燒開晾涼的白開水進去，水要淹過所有的食材。

5、倒好水以後再倒一勺子的高度白酒進去(白酒能夠使泡菜保存的時間更長一些，也可以確保泡菜在醃製的時候不會壞掉)，把罈子的蓋子蓋上，在蓋子的周圍再倒入一些白開水，徹底的密封起來，阻絕了與空氣接觸的機會。

透明的泡菜罈子保質只六個月，超過時間裡面泡菜和泡菜水全部都壞了，口味全部就不好的。