幹松茸(20g)，土雞(1只)，大蔥30g，枸杞10g，生薑20g，食鹽少許。

方法

1.將全部原料清洗乾淨；

2.土雞用到斬成大塊，生薑切片，松茸泡發；

3.切塊的土雞用流水衝淨血沫，在鍋中焯一下；

4.砂鍋中添適當的水，水開後放入土雞塊、泡好的松茸以及生薑等原料開小火燉2小時左右；

5.雞湯燉好後，根據個人喜好加入少許食鹽即可。

煲湯是比較好的做法。

幹松茸煲湯種類也比較多，如松茸土雞湯、松茸甲魚湯、松茸蓮藕排骨湯等。

1.松茸土雞湯

材料:幹松茸20克，土雞塊500克，薑片，料酒，鹽

做法:幹松茸用溫水泡發，換水，洗淨。雞塊焯水，直接撈入燒開水的砂鍋中，加薑片，料酒。燒開後轉中火燉。一小時後加入泡好的松茸轉小火繼續燉一小時，停火前20分鐘加入適量的鹽即可。

2.松茸甲魚湯

材料:幹松茸20克，甲魚一隻（約500到800克），精鹽，蔥段，蒜片，薑片，味精，胡椒粉。

做法:幹松茸片用溫水浸泡30到60分鐘，洗淨。將處理洗淨好好的甲魚放入鍋中，加入薑片及清水適量，放旺火上煮沸，再文火煮一個半小時，加入松茸再燉約30分鐘至甲魚殼酥肉糯，起鍋前加鹽及蒜片，蔥段，味精胡椒粉即可。

3.松茸蓮藕排骨湯

材料:松茸30克，蓮藕2節，蔥段適量，薑片，花椒，鹽

做法:松茸泡發後，過濾泡松茸的水備用。排骨洗淨，鍋中倒入清水，大火煮沸後，放入排骨煮5分鐘，待表面變色後，撈出，蓮藕去皮洗淨後切塊，大蔥薑片洗淨。將泡松茸的水，倒入砂鍋中，再一次補入足夠量的清水，大火煮沸後放入排骨，蔥，姜，花椒蓋上蓋子轉文火燉1小時。放入藕塊，蓋上蓋子繼續燉20分鐘，食用前添加少許鹽調味即可。

食材

主料

羊後腿肉750g、幹松茸25g

輔料

生薑10g、大蔥適量、大棗4枚、枸杞子適量、花椒少許、精鹽適量、清水適量

步驟

1.新鮮羊後腿肉洗淨，切成3CM見方的塊兒，生薑、大蔥、蒜、大棗、枸杞子、花椒等調料準備。

2.幹松茸冷水洗淨備用。

3.先取一湯鍋加入適量清水，加入除羊肉和幹松茸以外的所有調料，將鍋置於火上燒開後倒入紫砂電煲鍋中。

4.放入切好的羊肉後蓋上鍋蓋，先大火力燒開後，調至自動檔煲2小時。

5.2小時後將幹松投入鍋中，繼續自動檔繼續煲至第二天早上，大約煲了八個多小時。

6.肉質酥軟鮮嫩，味道鮮美，菌肉肥厚，香氣四溢的幹松茸羊肉煲口感超讚。