山姆的牛肉條好，柔嫩，新鮮。

山姆會員商店是世界500強企業沃爾瑪旗下的高端會員制商店，其名取自零售界傳奇人物——沃爾瑪創始人山姆·沃爾頓先生。自1983年4月首家商店在美國俄克拉荷馬州的米德韋斯特城開業起，山姆已有超過30年的歷史。90年代初，山姆開始進入國際市場，山姆在全球已擁有800多家門店，

山姆的牛肉多為澳洲牛肉，當然也有一小部分美國牛肉。

山姆的澳洲牛肉又多為谷飼牛肉，全線產品幾乎無雷區，閉著眼睛隨便買系列。那麼何為谷飼牛肉呢？

來科普一下：谷飼牛肉是當以天然草場放牧方式的草飼牛隻達到某種重量（400公斤左右）或年紀時（達到20個月）再將牛隻集中並以高營養谷飼餵養至少100天以上。為確保肉牛攝取均衡的營養，穀物飼料含有大麥、小麥、燕麥、高梁、玉米五大成份，所以澳洲谷飼牛肉的脂肪量較高，脂肪均勻分佈於肌肉組織裡，稱為大理石紋或油花。一般就是谷飼100天的。

通常牛排來說主要就是菲力、眼肉和西冷，看看區別如何？

☝️眼肉又稱肋眼，是牛背第6-第12根肋骨中間夾著的肋裡脊肉，肉質嫩，因靠近心臟的位置，脂肪含量相對較高，靠著肋骨有著骨邊肉特有的香味，霜降牛肉就是指這塊。每一條肥瘦均勻的紋路，油花分布理想，看的見的鮮嫩多汁。不要煎太熟，3分足以。

山姆的牛肉卷是天萃庭代工的。

天萃庭主要做進口肉類的二次加工，牛肉都是從加拿大、美國、巴西、阿根廷、澳洲等地進口，然後再進行分割、加工和包裝。

國內山姆會員店裡賣的部分牛肉和牛排就是由天萃庭供應的。

璽宴也有原切的產品，基本上都是產自澳洲的。