步驟/方式1

用料

鱸魚（鯉魚） 1只

黃酒 1兩

鹽 適量

豆瓣醬 2.5大勺

老乾媽香辣雞丁醬 2.5勺

白胡椒粉 0.25勺

五香粉 0.2勺

孜然粉 0.5勺

耗油 1勺

香醋 0.3勺

老抽 1.2勺

幹香菇 10朵

蒜 8瓣

姜 7片

洋蔥 0.5個

醬汁制作。這一步是作為重要的。將幹香菇（一定要幹香菇哦）泡發，留一碗汁水。

步驟/方式2

其次，鍋內加入兩大勺油，放入蒜蓉、薑片、豆瓣醬、老乾媽。

步驟/方式3

香菇水倒入鍋內，加入蠔油、老抽，嘗嘗味道，調整鹽味，加入香醋、白胡椒粉、五香粉、孜然粉、洋蔥絲。翻炒後，即可完成醬汁制作

步驟/方式4

將魚內臟掏乾淨。魚身切開花，如圖所示。 將魚身上的水擦乾後，用黃酒（或料酒）加點鹽，灑在魚身上，魚的肚子也要抹。用手沾魚的表面，有較淡的鹽味即可。醃製40分鐘。

步驟/方式5

準備素菜配菜，切成片狀。

步驟/方式6

土豆切片，炸到表皮金黃，有焦皮後撈起。

步驟/方式7

用鐵板把魚煎至兩面金黃

步驟/方式8

醬汁倒進鍋內，開大火加入250ml水，放入土豆、黃瓜條、洋蔥，翻炒一下。可以加一些自己喜歡的肉肉，比如魷魚須、脆骨、牛肉片啥的喲

步驟/方式9

加入青椒後，倒在魚身上，撒上香菜即可

步驟/方式1

準備好油和蒜

步驟/方式2

蒜切成蒜泥

步驟/方式3

半糖半勺雞精半勺

步驟/方式4

醬油一勺蒸魚豉油一勺蠔油半勺

步驟/方式5

鍋裡倒油倒入蒜蓉

步驟/方式6

倒入調好的料汁，烤魚的蒜蓉醬就完成啦

步驟/方式1

羅非魚用清水清洗乾淨，用刀在魚身上劃幾刀，以便入味。

步驟/方式2

蔥、姜、蒜切成細，香菇切細片，把香菇片、鹽、糖等摸勻整個魚身，醃製1小時入味。

步驟/方式3

把羅非魚放到烤箱裡，溫度200度，每隔10分鐘刷一次蜂蜜。

步驟/方式4

烤制過程中，魚會不停地滋出油，烤到魚表皮金黃，刷最後一次蜂蜜和醬汁，撒上芝麻。