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1 # 獵隼
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2 # 一覽星河灣
主料：精五花肉300g、生菜300g
輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、豆瓣醬適量、生抽適量、五香粉適量、料酒適量、香油適量、糖適量、蔥適量、姜適量、辣椒適量
1、選用精五花肉。
2、把五花肉切成薄片。
3、加入 耗油 豆瓣醬 生抽 五香粉 料酒 香油 糖攪拌均勻。
4、蔥姜，放入冰箱醃製3小時以上。
5、再加上拿出後攪拌均勻備用。
6、把生菜摘洗乾淨後瀝乾水分。
7、煎鍋注入少量的油，下入辣椒。
8、下入醃製好的五花肉片同辣椒一起煎制。
9、小火煎一面熟透再煎另一面，兩面都熟透。
10、取一生菜葉，放入煎好的五花肉，捲起來，就可以享用了
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3 # 珍珠珍珠珍珠奶茶
1、將肉（牛羊肉）切成薄片或者小塊。再將它倒入盆中，同時加入3-5片的生薑，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段。
2、加入適量調料。再加入適量的鹽、胡椒粉、白糖、十三香、醬油、調料油，再來些孜然粉，去腥增香的效果特別好，帶著新疆的風味。
3、加入味噌調料。再來1勺的蠔油增鮮，再來1小勺的咖喱粉。
4、筷子攪拌。各種調料放置完畢後，用筷子將它攪拌均勻，最後再倒入1勺的熟油，用它來封住烤肉，將它放置一旁醃製2-3個小時即可。
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4 # 十八歲給我個姑娘123
肉片提前加料，酒生抽老抽鹽，雞精味精，花椒大料水，蔥薑蒜，洋蔥醃製半個小時就可以
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5 # 機智的微風8E
材料
牛肉約3兩，洋蔥半個，尖椒半根，紅椒半根，鹽適量，蠔油適量，紅酒少許，玉米油適量，糖少許
做法
1.洋蔥一共半個，其中一半切成絲，一半切成片。絲來墊底，塊來炒制。雙椒切成菱形片。牛肉切條，不用太細，用鹽+澱粉+嫩肉粉+蠔油+少量紅酒醃製15分鐘，讓嫩肉粉發揮出來作用，牛肉會慢慢上勁）
2.鍋中倒入適量的油約6成熱的時候，滑入牛肉
3.翻炒變色後，盛出瀝乾備用
4.鍋中加入少許底油，放入蔥頭片，青紅椒片翻炒
5.待蔥頭放出香味，菜稍稍變軟放入滑過油的牛肉條，加入少許白糖，鹽調製味道後炒制均勻即可關火
6.鐵板中淋上玉米油，放在爐子上點火燒熱
7.放入洋蔥絲片刻後，倒入超好的牛肉，此時會濺油，注意防護
8.最後上桌前撒上芝麻，放入到木板墊上即可。
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6 # 凡人十十
鐵板牛肉的做法:
1.準備土豆、洋蔥、牛肉片。
2.牛肉片中加入料酒、澱粉、白糖、蛋清、一點點鹽，抓勻，在放入適量橄欖油抓勻，醃製20分鐘。
4.鐵板上加入適量食用油。
5.上面鋪上一層洋蔥，一層土豆條。（土豆條提前微波爐高火加熱3分鐘）
6.牛肉片放鍋中過油，變色盛出。
7.鍋中加入食用油，加入番茄醬和蠔油，大火快速翻炒均勻，轉小火咕嘟2分鐘。
8.鐵板大火加入，上面放好牛肉片。
9.澆上剛做好的醬汁。
10.看到洋蔥有一點點塌的時候，轉小火5分鐘，出鍋。
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7 # 雪景
主料 牛肉500克
步驟
1、將洋蔥切成粗絲，姜切細絲；青椒、紅椒和大蔥斜切成段。
2、牛柳去筋膜逆紋切成片，然後每片肉片的兩面都用刀背斬松
3、牛肉入碗裡，加黃酒、醬油、老抽、雞蛋清和嫩肉粉，順一個方向充分抓勻，至水分吸收完。
4、再放入2湯匙花生油，將肉片抓勻，封住水分。
5、炒鍋燒熱後，倒4湯匙花生油，油熱後倒肉片滑散後單獨盛出，留油。
6、用底油炒香乾辣椒和薑絲。
7、下青紅椒、大蔥、少半洋蔥絲。
8、調入蠔油和適量鹽炒勻出香味。
9、將滑過的牛肉入鍋炒均勻入味，看是否放鹽。調入黑胡椒粉，炒勻，關火。
10、鐵板在火上燒熱後，放黃油燒化。
11、下剩下的洋蔥絲，用筷子拌勻。
12、將剛剛炒好的牛肉鋪在洋蔥上，用專用夾子移到木板上加蓋上桌
回覆列表
原料：牛肉 青椒 洋蔥 紅蘿蔔 牛排調味料 澱粉 生抽 油鹽
制作：
1. 準備好原材料， 牛肉切片，洋蔥、青椒和紅蘿蔔切成片；
2. 牛肉中加入適量的鹽、澱粉、料酒和少量的油， 抓勻後醃製二十分鐘；
3. 將牛排調味料倒入碗中， 加入澱粉和適量鹽；加入適量的水攪拌均勻備用。