燒烤調料因不同的地域和文化而異，以下列出一些常見的燒烤調料：

1.醬油：一般是燒烤時沾肉的最基礎的調料，口味較為鹹，適量使用。

2.孜然粉：一般用來烤羊肉串，適當的孜然粉可以讓羊肉更加香味濃郁。

3.芝麻醬：可以用來給烤肉增加豐富的口感和亞洲式的風味。

4.番茄醬：作為辣味醬，經常與香腸、烤蝦等配合食用。

5.味精：可以對烤肉增強口味，但請注意適量，過多會影響健康。

6.黑胡椒：可以使烤肉更加爽口，口感更好。

7.鹽：可以使肉質更加嫩滑，增加風味。

8.沙拉醬：一般用來作為蔬菜條的蘸料，較少用於烤肉上。

9.蜂蜜：烤肉前可以用蜂蜜塗抹在肉上，會有提高口味和烤肉顏色的效果。

10.薑汁：薑汁可以使肉質更加嫩滑，增加風味。

除了以上列舉的調料，不同國家和地區還有各自的特色調料和食材，不同口味也會有不同的烤肉調料選擇。需要根據不同口味和喜好搭配合理。

燒烤用的調料一般都是孜然粉，然後胡椒粉，辣椒粉，燒烤粉等，其中孜然粉是最主要的調料之一，它配合食物的味道散發出濃郁的香味刺激人的味覺。

1、椒鹽。一般用花椒和鹽炒制而成，可以給食物增香增色。

2、孜然。孜然不僅可以用於調料，還是一種含有高價值的藥，用於燒烤上會有很強的增香效果。

3、辣椒粉。由辣椒磨至成粉而成，一般有著色和增加辣味的作用。

4、黑胡椒粉。黑胡椒主要用來烤牛肉時使用，可以讓肉質更鮮嫩，味道更鮮美。

5、調和油。調和油既可以讓食物加速烤熟，還可以保持肉質鮮嫩和防止燒烤網烤焦。

6、燒烤醬一般在各種商店都有售賣，不同的地區所生產的燒烤醬也不同，主要是用其來增加燒烤的風味，使燒烤更具特色。