1、先把所有要用到的粉類都放進盆裡面，加入適量的清水合成麵團，因為麵粉的吸水量都不一樣，所以大家還是要一邊加水一邊攪拌，直到揉成自己想要的麵團狀態。





2、 把麵團的表面給抹平，拍上薄薄的一層清水，找一個蓋子，將麵團蓋上或者是蓋上一層保鮮膜，放在溫暖的地方開始發酵，下面麵團的狀態就是已經發酵好的了。





3、 把麵團撥開了看，裡面的麵團組織是蜂窩狀的。要是沒有出現這樣的情況，就要繼續發酵。



4、 把雙手打溼，蘸水，把發酵好了的麵糊團好了以後放進玉米葉上面。沒有玉米葉的可以準備油紙，也是一樣的。



5、放進蒸鍋裡面，先是用大火燒開了以後再轉成中火蒸個20分鐘左右。



6、 時間到了以後把蒸好了的雜糧糕取出來，切成片就可以吃了。用玉米粉做成的玉米發糕，顏色金黃，讓人食慾大增，口感清香微甜、糯而不粘，所以這個玉米發糕作為主食的話，美味又營養，也適合作為寶寶輔食。

做法

1.玉米粉、麵粉按１：１的比例摻好，加酵母粉和，面和的軟一點，和好了放至發酵。

2.葡萄乾，紅棗泡軟備用。

3.麵團加葡萄乾，紅棗揉勻。

4.麵團做成一圓形面坯，水開上鍋蒸二十分鐘，取出，切塊。

原料：糯米粉 (100g)，糖粉 (20g)，玉米 (3根)。

方法/步驟：

1.剝玉米，也可以直接用擦絲器擦，用料理絞肉機之類的把玉米粒搗碎。

2.加糯米粉白糖攪拌均勻，可以分多次加入，不容易結團。攪拌。把玉米葉燙一下，裝好，水開後上鍋蒸。

3.中火蒸20分鐘就可以出鍋啦，最後出鍋，來吃，超級香甜軟糯。

1、食材：玉米麵100克、豆麵50克、小米麵50克、麵粉200克、酵母3克、水適量。

2、將所有的粉類放入料理盆中。

3、加入適量的清水，混合成團。

4、表面按平，拍薄薄一層清水。蓋上蓋子，放在Sunny下進行發酵。

5、這是發酵好的樣子。

6、撥開看，裡面的組織呈蜂窩狀。

7、雙手打溼，將發酵好的麵糊用雙手捧起來放在玉米葉上。

8、大火燒開之後轉中火蒸二十分鐘。

9、蒸好的雜糧糕取出切片即可食用。