涼拌秋葵醬汁不要蒜汁要怎麼調

原料：秋葵、鮮辣椒、蒜、澱粉、醬油、蠔油、鹽。

做法：

第1步、秋葵洗淨切好。

第2步、鍋里加入適量水，鹽油，燒開。

第3步、倒入秋葵焯至8分熟撈起瀝乾水分。

第4步、鍋裡熱油，炒香辣椒，蒜蓉，然後加入適量水，醬油鹽，耗油，澱粉煮沸關火。

第5步、澆上醬汁即可。

做法：

1. 秋葵洗乾淨，切去約2/3的蒂。

2. 調料汁：把芥末，蠔油，生抽，糖和麻油放入碗裡攪拌均勻。

3. 鍋放水燒開，放入1小匙鹽和玉米油，把秋葵氽燙約3分鐘，顏色變翠綠，撈起來。

4.立即放入冰水裡泡涼，以保持其脆綠。

5.把秋葵碼盤。淋上醬料，撒上熟芝麻即可。

主料：黃秋葵300克

輔料：辣椒適量

調料：花生油適量、食鹽適量

涼拌秋葵

1.秋葵洗淨去蒂。

2.蒜與辣椒分別剁成末。

3.取一鍋，注入水燒開，加入幾滴油和少許鹽，放入秋葵，氽幾分鐘。

4.撈出後放入準備好的冰水裡侵泡一會撈出裝盤。

5.炒鍋燒熱下油，放入辣椒末爆幾秒鐘。

6.關火後，將爆好的辣椒末淋在秋葵上，攪拌均勻即可。

涼拌秋葵的竅門就在於調一個好吃的醬汁，接下來一起來了解一下涼拌秋葵的醬汁怎麼調吧！（沒有蒜汁）

一、涼拌秋葵怎麼做好吃

食材：秋葵、熟芝麻。

調料：芥末、蠔油、生抽、白糖、麻油、食用鹽、玉米油。

做法步驟：

第一步：秋葵洗乾淨之後去蒂備用。

第二步：把芥末、蠔油、生抽、糖和麻油放入碗裡，然後攪拌均勻。

第三步：鍋內燒水，水開之後放入少量玉米油和食用鹽，之後把秋葵氽燙3分鐘左右。

第四步：焯過水的秋葵過一遍涼水，可以讓口感更脆。

第五步：最後擺盤，淋上醬汁即可食用了。

二、涼拌秋葵的醬汁怎麼調

醬汁一

把薑絲、紅辣椒末、花椒麵、鹽、白糖放在碗裡，然後加涼白開調勻後即成調味汁。

醬汁二

把芝麻醬少量多次地加涼開水稀釋化開，再加鹽、糖、生抽、醋和香油調勻即成。