1. 白木耳洗淨，剝成小片；紅蘋果洗淨，去籽，切成16瓣；瘦豬肉洗淨，切成約1公分的厚片，再用少許太白粉拌勻備用。

2. 取一深鍋，加入6杯水和3杯白飯，以小火慢慢煮開，放入作法1的白木耳及紅蘋果續煮15分鐘，再加作法1的瘦豬肉及枸杞繼續煮10分鐘後，加入調味料拌勻即可。

木瓜燉銀耳

食材

300克

木瓜

100克

水發銀耳

白糖適量

1 把去皮洗淨的木瓜切成小塊。

2 洗淨的銀耳切成小朵。

3 浸泡在清水中備用。

4 鍋中注入清水燒熱，倒入木瓜。

5 再倒入銀耳拌勻。

6 加入白糖調味。

7 拌勻後用小火燉約20分鐘至材料熟透。

8 出鍋盛出即可。

涼薯銀耳糖水

食材

300克

涼薯

200克

水發銀耳

冰糖適量

1 將去皮洗淨的涼薯切厚片，再改成小塊。

2 洗淨的銀耳去除根部，切成小朵。

3 把切好的食材分別盛放在容器中，待用。

4 鍋中倒入500毫升左右的清水，燒開。

5 下入切好的銀耳。

6 倒入涼薯塊。

7 蓋好蓋子，煮沸後再用小火煮約18分鐘，至食材熟透。

8 揭下蓋子，放入冰糖，拌勻，續煮一小會至其溶化。

9 關火後盛出煮好的甜品湯即可。

銀耳紅棗湯

食材

250克

水發銀耳

100克

紅棗

白糖適量

1 將洗好的銀耳切去根部，再切成小碎片。

2 鍋中注入約750毫升的清水燒熱。

3 倒入銀耳煮約3分鐘至沸騰。

4 撈出過涼水。

5 另起鍋注水，倒入洗淨的紅棗。

6 放入汆過水的銀耳煮開。

7 繼續煮10分鐘至軟爛。

8 放入適量白糖。

9 再煮片刻至入味。

10 裝入碗中即成。