花生米45克、山藥30克、粳米100克、冰糖適量。

　　做法

　　1、先將山藥去皮，洗淨切小粒(米粒大小)。

　　2、將花生米用開水燙泡1-2分鐘，趁熱去皮，撈出。

　　3、將花生搗碎如米粒大小。

　　4、將粳米淘洗淨後，與花生、山藥碎屑同入鍋中，加水熬煮。

　　5、先用大火，至水開，改微火，煮至米爛粥熟。

　　6、其間應不停向同一方向攪動，以免米、花生及山藥黏合在一起。

　　7、粥將熟時，放入冰糖即可食用。

　　青少年補腦益智食譜2：清蒸豬腦髓

　　材料

　　藥材山藥25克食材豬腦髓1個、蔥1根、姜3片調味料鹽、米酒各適量

　　做法

　　1、豬腦髓洗淨備用;蔥切段備用。

　　2、將藥材、食材及調味料放入淺盤，清蒸15分鐘即可食用。

　　青少年補腦益智食譜3：雪耳鵪鶉蛋養神湯

　　材料

　　雪耳1朵，鵪鶉蛋10個，百合15克，桂圓肉15克，蓮子15克，枸杞子15克(土)，冰糖3小塊，水4碗

　　做法

　　1、鵪鶉蛋先煮熟，剝去殼。

　　2、雪耳洗淨去蒂，撕去周圍黃色部位，用溫水泡半小時後撕成幾小塊。

　　3、把百合、蓮子、枸杞子和桂圓肉洗淨，倒入瓦煲內，加4碗水，浸泡一小時。

　　4、倒入雪耳，大火煮開，轉中小火煲一個小時。

　　5、放入鵪鶉蛋和冰糖，接著煮10分鐘即可食用。

　　青少年補腦益智食譜4：益智核桃羹

1.核桃米糊(粥)2.蝦皮豆腐羹3.牛奶香蕉糊.4.番茄魚肉泥5.蛋黃泥6.蘋果泥7.龍眼小米粥8.胡蘿蔔山藥粥 9.香蕉燕麥粥 10.海帶 西蘭花 11.花山山藥粥 12.清蒸豬腦髓13.雪耳鵪鶉蛋養神湯14.益智核桃羹15金針菇豆腐煮鯽魚16.什錦蛋絲17.肉末豆腐釀香菇