已考好，大蝦有幾種吃法？

烤好的大蝦去了殼直接也可以吃的，也可以把烤好的大蝦裡面的肉拿出來，可以蘸芥末吃，也可以蘸沙茶醬吃，都可以吃的，烤好的蝦把殼去掉，可以包麵包放一點沙茶醬生菜，這樣也比較好吃，也可以把烤好的蝦放在火鍋湯裡，也很好吃，只要喜歡怎麼吃都行？

鹽水蝦 主料 新鮮河蝦500克。 調料 鹽15克，花椒4粒，姜2片，蔥3段，料酒50克，味精5克。 特色： 鮮紅美觀，鮮嫩清口。 操作： 將蝦去須、腳，洗淨後下入開水鍋內。在燒開之前，鍋內先加入蔥、 姜味精、料酒、鹽、花椒等調料，燒開後將浮沫撇去，約3分鐘左右蝦即可煮熟。而後連湯一起離火裝入碗中，冷卻後盛入盆內即可。 油爆蝦 【材料】 蝦300克、蔥2根、大蒜3瓣、姜1小塊、辣椒1個 調味料 酒1大匙、醬油2大匙、糖半大匙、醋半大匙、清水3大匙 【作法】 1.蝦剪淨須足後洗淨，用5大匙油快速爆炒後盛出。 2.將蔥、姜、蒜、辣椒切碎。 3.用2大匙油炒香蔥、姜、蒜和辣椒，將蝦回鍋，並加入所有調味料燒入味，湯汁收幹即盛出。 白灼蝦 原料： 蝦500克，蔥、姜、紅辣椒絲各10克、料酒、鹽、糖、 味精、醬油、高湯少許。 製法： 1.炒鍋放少許油燒熱，放蔥、姜、紅辣椒絲，稍煸出香味，放入高湯，鹽、糖、醬油、味精調好口味到入碗中待用。 2.炒鍋放水，開鍋後放入活蝦，加料酒、鹽、油少許，待蝦尾生叉後，撈出放入盤中即可，吃時包皮蘸汁即可。 椒鹽蝦 原料： 蝦500克,淮鹽15克,辣椒25克,花生油1000克,淨香菜25克 製法： 1. 中蝦用水洗淨，先剪蝦鬚、蝦槍，剔出槍下的雜物，剪清蝦爪及橈足，晾乾。辣椒切成米粒狀。 2. 炒鍋用旺火燒熱，放入花生油，燒至五成熱，下海泡油至八成熟，連油一起笊籬瀝去油。 3. 炒鍋回火上，放入已泡油的中蝦略煎片刻，國淮鹽和輔椒粒，炒至熟，裝盤，堆成山形，四周伴以香菜即成。注意：淮鹽：炒鍋用中火燒熱，放入精鹽500克，炒至燙手而有響聲時，端離火口，倒入五香粉20克，拌勻即成。 清蒸蝦 用料：鮮蝦500克，精鹽、雞粉、蔥段、姜塊、米醋 做法： 1.大蝦剪去須槍，從觸角處剪一刀，取出沙包，再在頸脊至尾部剪幾刀，割斷肚筋;洗淨後放容器裡，用精鹽、雞粉、胡椒粉醃製入味。 2.蔥切小段，薑切片。 3.將醃過的大蝦整齊地擺在盤內，淋點油（雞油最好），放上蔥段、姜 片，上籠蒸約7分鐘即熟，然後取出，揀去蔥段和薑片。 4.生菜葉配在盤邊作點綴，上席時，配用薑末和米醋調成的姜醋汁。