食材清單

韭菜 150克 、 雞蛋 2個 、 粉絲 1小把 、 鹽 3克 、 生抽 2勺 、 蠔油 1勺 、 芝麻油 1小勺 、 豆皮(千張) 2張約170克 、 植物油 1勺

烹飪步驟

步驟1/15

鍋裡放油2個雞蛋加1克鹽打散炒成雞蛋碎

步驟2/15

一小把粉絲用開水泡軟切碎

步驟3/15

韭菜150克洗乾淨甩幹水分切碎

步驟4/15

，放入1勺蠔油2勺生抽，2克鹽，1小勺芝麻油

步驟5/15

全部攪拌均勻

步驟6/15

市售豆腐皮用水衝一下分成4份

步驟7/15

每份盡量是正方形。廚友們買到的豆皮不一定要切成四份，只要接近方形可以包餡就好

步驟8/15

把餡放到豆皮中間的位置，拉下上面一角

步驟9/15

再拉起右邊一角

步驟10/15

把下面一角向上覆蓋

步驟11/15

最後一角拉起包好。包的時候盡量按順時針方向依次包上不容易散開。包好後接口朝下擺放

步驟12/15

鍋裡放1匙植物油，豆皮餡餅接口朝下放進鍋裡，中小火蓋鍋蓋

步驟13/15

變色翻面

步驟14/15

正反兩面煎至金黃

您好，韭菜素餡餡餅是一道美味的家常菜，其做法簡單易學，下面是具體步驟：

所需材料：韭菜、豆腐、麵粉、鹽、油、水、蔥花、薑末、醬油、料酒。

1.將麵粉和適量的水混合，揉成麵團，醒發20分鐘。

2.將韭菜洗淨切碎，豆腐切成小塊備用。

3.將韭菜和豆腐放入一個碗中，加入蔥花、薑末、鹽、醬油、料酒攪拌均勻。

4.將麵團分成若干個小球，擀成薄餅，將韭菜豆腐餡放入薄餅中央。

5.將薄餅對折，捏緊邊緣，使餡料不會溢出。

6.在平底鍋中加入適量的油，燒熱後將餅放入鍋中，煎至兩面金黃即可。

7.出鍋前可以撒上一些蔥花，增加香氣。

以上就是韭菜素餡餡餅的家常做法，簡單易學，美味可口。