做法：幹桂圓洗淨、剝皮、去核備用。煮鍋內倒入適量清水煮沸，放入桂圓肉，大火煮8分鐘左右，再放入幹玫瑰花蕾、菊花小火煮15分鐘左右，關火盛出，放涼即可飲用。在煮茶的過程中可以根據個人口味加入適量的冰糖。

用料

肉厚龍眼

水

做法

1.將龍眼漂洗一下，去浮塵。

2.燒開一鍋水，然後熄火，將龍眼倒入。五分鐘後撈起，濾幹水份，自然陰干。

3.將表皮陰干的龍眼放入有熱風的烤箱，100度，熱風。烤個六七個鍾，自己試吃到合適的幹度就好了。

4.純烤箱版龍眼乾，媽媽再也不用擔心我吃不完龍眼了。

益氣幹桂圓泡水法

西洋參五六片，加上七八顆幹桂圓，清洗一下，壺裡燒開水，把西洋參片和幹桂圓放進去煮十分鐘。

補血幹桂圓泡水法

幹桂圓五六顆，清洗一下，放進開水裡煮十分鐘左右，加上老紅糖適當，一起小火煮五分鐘關火。

滋補幹桂圓泡水法

幹桂圓以及枸杞適當，清洗乾淨用沸水沖泡七八分鐘，直接喝就可以了。

美容幹桂圓泡水法

幹桂圓五六顆加上兩三顆紅棗和五六朵玫瑰花，清洗乾淨放進鍋裡熬煮十分鐘，加上一款老紅糖煮開。

龍眼可以加工成為龍眼乾。選擇果大肉厚的品種，採下充分成熟的果實，去除病蟲果和受傷果。放入95℃的水中燙漂2--3分鐘，撈出來瀝乾水，進行日曬或烘焙。或者不經燙漂直接日曬或烘焙。注意經常翻果，以使各部分均勻乾燥。至8成干時，剪去果梗，將果趁熱堆積在一起，進行?h果，即回軟，使果核內的水分轉移到果肉、果皮中，達到內外均勻乾燥。然後繼續曬或烘，如此反復3--4次，直至錘擊種核即粉碎為度。

烘焙宜用無煙的優質木炭，否則果實有煙味導致品質下降。此外，烘焙宜用文火，果粒處的溫度以60℃為宜。溫度過高會使果肉表面失水過快，迅速乾燥結硬，影響內部水分的逸出。更有甚者，會使外殼和果肉表面炭化變黑，嚴重影響製品的風味品質

主料：雞1000克,糯米250克

輔料：干貝20克,荔枝20克

調料：姜2克,黃酒5克,白砂糖10克

糯米煨雞的做法：

1.糯米洗淨滴乾水，炒至微黃色(不下油炒)

2.適量加水高火至滾，放入糯米，高火15分鐘變成粥，盛起粥水5杯；糯米可再加入適量的水及桂圓煲成粥，用白糖調味即可

3.瑤柱用清水浸軟。

4.雞放入滾水中，高火8分鐘，取出洗淨，斬成大塊

5.雞、粥水、瑤柱、姜（切片）、紹酒同放入器皿中，低火40分鐘，食用時放精鹽則可

將土雞處理乾淨切塊冷水下鍋焯水，糯米洗乾淨，先將雞肉放入砂鍋中加適量水開大火燉開加入適量糯米一起燉，水開後轉中小火慢燉40至50分鐘，加鹽，胡椒，雞精等調料燉一會就好了。