鹽巴也叫粗鹽。在解方初期，食鹽加工還傳統化，生產出來的粗鹽是纖維袋大袋裝，如化肥袋一樣。由於當時是散賣，當與空氣接觸後，就會發生潮解反應，成凝固狀，成一大陀，很像農村打的粑粑，所以稱其鹽巴。鹽是鹽類的總稱，主要分為工用人工合成鹽和天然鹽，和食用鹽。食用鹽分粗鹽和加碘細鹽。

1、"鹽巴"就是我們常見的食鹽，《四川方言詞源》中說，蜀中以汲是深井的鹽水熬製的塊狀食鹽，稱作"鹽巴"

2、鹽分岩鹽與海鹽兩種，內地一般食用岩鹽，岩鹽是一種結晶礦石，一般都稱為"鹽巴"

使用上多數用沸水溶解，這種溶液就稱為秋石水，是京派常用的調味料。現多數都採用的海鹽或人工合成的精鹽，習慣上也通稱為鹽巴。

食鹽，又稱餐桌鹽，是對人類生存最重要的物質之一，也是烹飪中最常用的調味料。

鹽的主要化學成份氯化鈉（化學式NaCl）在食鹽中含量為99%，部分地區所出品的食鹽加入氯化鉀以降低氯化鈉的含量以降低高血壓發生率。同時世界大部分地區的食鹽都通過添加碘來預防碘缺乏病，添加了碘的食鹽叫做碘鹽。

鹽巴是食用鹽，鹽既有食用鹽，也有工業鹽，還有飼料鹽等多種。食用鹽中有加碘鹽和無碘鹽。我們平時食用的鹽都是加碘鹽，加碘鹽對甲狀腺腫大有一定的抑制作用，為消除大脖子病，所以國家一直推廣加碘鹽。

鹽也是人體必需的元素，因為人出汗，排洩的液體中也會含有鹽分，所以人要不停地補充鹽分，通過飲食攝入鹽是主要方法。

鹽巴和鹽區別是制作的原材料不一樣

“鹽巴”就是我們常見的食鹽。鹽巴是四川方言，它一般用深井的鹽水熬製的塊狀食鹽，稱作“鹽巴‘’，

鹽在化學中，是指一類金屬離子或銨根離子與酸根離子結合的化合物。鹽的種類有海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽。它們的主要成分是氯化鈉。

鹽巴”就是我們常見的食鹽。“鹽”字本意是“在器皿中煮滷”。《說文》中記述：天生者稱滷，煮成者叫鹽。傳說黃帝時有個叫夙沙的諸侯，以海水煮滷，煎成鹽，顏色有青、黃、白、黑、紫五樣。

食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低於95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。