— 食材清單 —

主料:大蒜500g

輔料:鹽適量，白糖適量，醋適量

— 烹飪步驟 —

1· 主材料：大蒜

2· 剝去外衣，鹽水浸泡一晚上，再濾水晾乾。

3· 類似這種有破壞的都不要。

4· 在確保晾乾後裝瓶。

5· 入白糖，這是280ml的瓶放了50g糖

6· 倒入醋沒過蒜。

7· 蓋蓋放陰涼處15天就可以吃了。

1、蒜頭300克去外膜，不需要用水清洗，把蒜頭放進容器中。

2、600毫升醋注入後加入冰糖300～400克即可。浸泡時間45天可食用。

3、大蒜醋30毫升用5倍的涼開水稀釋後飲用。飲用時間不限，一日飲用1次為宜。

1、將大蒜剝開去皮，然後用清水沖洗乾淨後濾幹水分，同時準備一個玻璃瓶子，洗乾淨後晾乾水分；

2、將大蒜放在玻璃瓶子中，倒入準備好的醋，使大蒜完全浸泡在醋中；

3、蓋上蓋子後放在陰涼乾燥的地方，十天後醋泡大蒜即可完成。

方法/步驟

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1、醃製醋蒜時應該準備新鮮的紫皮大蒜一千克，陳醋800克，白糖500克，再準備一個大點兒的玻璃瓶。

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2、把準備好的大蒜，用剪刀剪掉它的根鬚再把它上面的莖也剪掉，但是在剪的時候要留一厘米左右。然後再把十蒜表面的老皮全部剝掉只留下昌裡層的城皮、城皮不要討多，—到二層就可以

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3、把處理好的大蒜放在淡鹽水中浸泡1到2天，中間要換水3到4次。把準備好的陳醋和白糖放在一起煮開，等白糖全部化開，得到糖醋汁。

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4、把浸泡好的大蒜放在乾淨的玻璃瓶中，再把煮好的糖醋汁倒入到瓶中，加入少量清水，要讓大蒜全部淹沒在水中，把瓶口密封好，一個月以後自己做的醋蒜就能醃好。

1、食材：蒜300g、醋600g，糖250克

2、將蒜頭除去根鬚，剝去外層蒜衣，留蒜衣2～3層。

3、取清潔盛具，放入蒜頭，加鹽拌和，醃1~2天。即可以起到消毒的作用，又便於保存。

4、將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼，倒入盛蒜頭的盛具中。一般來說，500克蒜大約需要750克白糖，醋的數量則根據自己的口味添加，以淹沒蒜瓣為宜，不用攪拌，讓糖慢慢融化，將容器蓋上蓋子密封，每天輕輕攪動1至2次，連續2至5天。

5、40天后即可食用