用料

羊肉 800-1000克

當歸 1只

白蘿蔔 1根

姜（拍碎） 1塊

胡椒粉 少量

鹽 適量

白酒或者伏特加 1勺

紅薯粉（沒有也無所謂） 1把

八角 2個

桂皮 1小塊

香葉 1片

幹辣椒 6-8個

當歸白蘿蔔羊肉湯的做法步驟

步驟 1

帶骨羊肉焯水洗淨，一定要冷水下鍋嗷，水開撇去浮沫。

步驟 2

白蘿蔔切切，香料準備起來，姜拍一刀！

步驟 3

熱鍋倒油，香料下鍋爆香，然後加入羊肉翻炒，加入白酒炒香！加一到兩顆冰糖提味，再加一點白胡椒粉！家裡白酒，放一瓶蓋的量！

步驟 4

炒香之後加入熱水，把當歸放下去！煮開之後轉移到砂鍋中慢燉～煮一會兒之後羊肉的脂肪出來了，拿湯勺小心撇出來，然後用羊油炒一炒蘿蔔。

步驟 5

羊肉燉到快爛時加入白蘿蔔，順便加入適量鹽調味，想更鮮一點可以加點雞精～白蘿蔔燉爛後就可以出鍋啦！

方法：

1、將羊肉洗淨切成小塊，白蘿蔔去皮切成菱形塊，泡發的香姑切成片，香菜切段，蔥、姜切好後備用。

2、將鍋裡倒入雞湯，放入切好的羊肉，加入蔥段、薑片，料酒適量，大火燒開後，用中火煮35分鐘，然後放入泡好的當歸、細辛（當歸、細辛都要提前泡30分鐘。

3、把切好的白蘿蔔、香姑放入鍋中，再加入少許白胡椒粉、鹽、白糖調味。用小火煮10分鐘。（羊肉煲里加入適量的白胡椒粉可以去膩提鮮）

4、最後加入香菜，當歸羊肉白蘿蔔煲就完成了。

步驟/方式1

羊肉浸泡一小時左右後沖洗乾淨，羊肉和冷水一起下鍋放入大蔥、料酒、焯水後撈出來用溫水再衝洗乾淨待用

步驟/方式2

準備當歸、紅棗、黨參、枸杞、生薑備用

步驟/方式3

鍋裡放油、放入薑片爆香、加入羊肉、料酒煸炒一下

步驟/方式4

把炒好的羊肉倒入燉鍋中，加入當歸、紅棗、黨參、大火燒開、小火燉煮2小時即可

步驟/方式5

起鍋前加入食鹽、雞粉、胡椒粉就可以食用了

步驟/方式1

用料：羊肉500克，當歸25克，淮山藥10克，紅棗12顆，姜8克，大蔥1/2段，枸杞少許，鹽1茶匙。

做法：羊肉冷水下鍋，放入大蔥段，焯水後撈出

步驟/方式2

剩下的大蔥切段，薑切片，當歸、淮山、紅棗沖洗乾淨

步驟/方式3

將羊肉和所有材料放入砂鍋中，加入2升清水，大火燒開後轉小火煲1.5個小時

步驟/方式4

最後放入枸杞，調入鹽即可