1.準備好所需材料，白菜剝開葉子，投洗乾淨，蝦皮投洗乾淨。

2.將白菜梆較厚的部位，片成2片，再將白菜切成細絲。

3.鍋加水燒開，下入薑末，蝦皮。

4.下入豆腐燒開，煮5-6分鐘。

5.下入白菜絲，燒開煮3-4分鐘。

6.下入粉絲，燒開，將粉絲煮至變軟，加入鹽調味，關火。

7.淋入香油，加入白胡椒粉，蔥花，攪拌均勻，盛出即可。

、土豆切條，豆腐切條，肉末切開，蔥蒜切片。

2、粉條掰成15CM的段，用熱水泡軟。

3、菠菜摘好洗淨切一寸的段。

4、熱油倒入五花肉末炒幹。

5、加半勺豆瓣醬、半勺番茄醬炒出紅油。

6、放半勺乾薑面、半勺花椒麵、少半勺大料面，半勺鹽，少許醬油，蔥蒜炒香。

7、下入土豆條炒2分鐘。

8、倒入兩大碗水煮開。

9、鍋開下豆腐及剛泡的紅薯粉，粉條沒炮的特別軟的可以現在一起下，如果已經泡軟就先讓豆腐煮一會再下，放鹽調味。

10、煮至粉條熟了時倒入少半勺白醋。

11、放入切好的菠菜。

12、與粉湯攪勻煮開關火即可。

2、2、蘿蔔芋頭切片，蒜苗切段，



3、3、粉條用熱水泡著，如果提前泡，可以用冷水，急吃時這樣也可以的。



4、4、豆腐切塊。



5、5、煎鍋預熱，刷上油，放上豆腐塊。



6、6、煎至兩面發黃，平底鍋或者電餅鐺都是可以的。



7、7、用鍋裡的油炒香部分蒜碎，下入蘿蔔芋頭片。



8、8、加水煮上，水開後放上粉條，煮透後淋上芡汁。



9、9、加鹽和生抽調味，出鍋裡放上芝麻油和醋，喜歡的話再放些辣椒油和香菜。

首先準備好食材: 豌豆澱粉，羊肉，胡蘿蔔，木耳，豆腐，粉條，菠菜，大蔥，姜，蒜，紅皮辣椒，西紅柿，菠菜，洋蔥。胡椒粉，花椒，雞精，生抽，醋，油。



第一步，我們需要提前準備做涼粉，將豌豆澱粉和水以1:6的比例混合在鍋中攪勻，並且燒開，（注意：在燒製的過程中，要不斷用勺子攪拌防止粘鍋燒焦）然後盛在碗裡晾涼，然後倒扣在案板上，將涼粉切成塊。晾涼的過程會有一點長，大概需要晾一晚上。

第二步，將粉條，紅皮辣椒，泡軟，把木耳泡發。然後將粉條煮到九成熟，撈出用涼水過一下，放在一旁備用。

第三步，把羊肉切成塊，放在鍋中焯一下，然後加入薑片，料酒去腥去血水，撈出洗乾淨瀝乾。鍋內再次燒開水，加入羊肉，花椒，煮半個小時以上，在出鍋前十分鐘加入蔥段，還有適量的鹽。然後過濾出，花椒，薑片，蔥段。只留羊肉與湯備用，在另外起一鍋，倒入油，爆炒蔥、姜、蒜、洋蔥末，加入切成塊的西紅柿，炒出湯汁。

第四步，把羊肉湯與清水用1:1的比例混合燒開，再加胡蘿蔔塊，粉條，木耳，菠菜，涼粉，雞精，生抽，醋，鹽，紅辣皮。幾秒鐘後關火撒上香菜。

第1步.我個人覺得羊肉用高壓鍋壓一下會比較入味，把羊肉、豆腐加水和調料放進高壓鍋中，我用的是阿迪鍋，據說是微壓的，25分鐘出鍋。

第2步.出鍋後倒入煮鍋中，加粉絲煮熟，出鍋前加香蔥。

第3步.美味的湯就出鍋啦！可以根據自己的口味，加醋、辣椒等。

做羊肉豆腐粉湯時，先往大鍋裡倒半鍋水，等水開了放入豆腐，土豆，熬一會再放入粉條，然後就往鍋裡放羊肉，當鮮嫩的羊肉躍入翻滾的水鍋中，就有了內涵，就完成了一次華麗的轉身。

放入羊肉開鍋後，再撒上蔥花，香菜，姜沫，放入調料，一大鍋飄著辣子油，色香味美，熱氣騰騰的羊肉湯，就成了事宴上人們津津樂道的美食。豆腐，粉條映襯著色澤清亮的羊肉，一鍋“羊味十足”的湯，飄散出沁人肺腑的濃香，讓人饞涎欲滴，這便是河套人最溫暖，最豐富的家鄉的味道，瀰漫著獨特的鄉土人情，讓人在不經意間，沉浸在主人家喜慶的幸福之中。

食材：

羊肉卷、油麥菜、香菇、豆腐、粉條適量。調料：蔥、姜、蒜、花椒麵、醋、生抽、老抽、涮鍋調料、雞精、小紅椒適量

做法：

1、各種蔬菜都洗乾淨，豆腐切成片狀，油麥菜從中間切一刀，香菇一切為二。

2、蔥切成蔥花，姜切成薑絲，蒜拍幾下剁成蒜末，紅椒剪成段。

3、起鍋倒油，油溫6成熱時，下入蔥花、薑絲、蒜粒，紅椒段，煸炒出香味。

4、下入花椒麵，烹入醋，生抽，加入沫過食材的水。

5、下入羊肉卷、香菇、粉條、豆腐，水開後煮3-5分鐘。

6、看香菇熟透了，粉條都飄起來之後，下入油麥菜。

7、加入涮鍋調料，雞精，出鍋上桌。

材料

羊肉300克，粉絲1小把，豆腐1塊，薑片適量，蔥花適量，鹽適量，雞精適量，白胡椒粉適量，香油適量

做法

1.粉絲用溫水泡軟待用，豆腐洗淨切成塊備用

2.鍋中放水及兩片生薑燒開後放入泡軟的粉絲燒開後加入白菜，再次煮沸後，加入羊肉片，調入鹽，雞精，煮開後調入多一些的白胡椒粉及香油，灑上蔥花即可

食材：

豆腐：半斤

羊肉：半斤

蔥薑片：適量

香菜末：適量

水：3舀子

紅薯粉條：1把

鹽：1～2匙

做法：

1：所有食材準備好備用。



2：從羊肉上切點肥肉和買回來的羊肉切成薄片後切成條放入電飯煲內備用。



3：買回來的豆腐切成條再切成1厘米的快放入電飯煲內。



4：蔥姜分別洗淨切成絲和片放入電飯煲內。



5：香菜洗淨切末，粉絲洗淨用剪子對半剪開放入電飯煲內。



6：鍋內倒入適量水摁一下快煮鍵煮開後放入切好的香菜末和1～2匙鹽用勺子攪拌幾下盛出即可。