關於這個豆瓣醬，各地不一樣，大體上南方，用蠶豆做醬，辣味，做調料，比如樓上所說郫縣豆瓣醬，北方，比如蔥伴侶，還有海天豆醬，營口大醬之類，都是鹹鮮口味，黃豆做醬，可以做調料，也可以直接用來蘸菜！

《山東產的蔥伴侶豆瓣醬 海天的海鮮豆瓣醬 四川產的鵑城牌 》知名品牌！！！！！！

我是喜歡吃川老匯的豆瓣醬，口感很不錯，而且你在天貓旗艦店上面買要便宜點，物流也很快。

不用考慮，真正的郫縣豆瓣醬 只有鵑城

補充下，若是真正的 四川郫縣豆瓣，只此一家，別無分號，但是因為豆瓣醬生產工藝並不困難，市面上有牌子的豆瓣醬一堆，不管是丹丹還是李錦記，各大調味料廠商基本都有豆瓣醬，口味的話，按照四川人的口味仍然首選鵑城，

覺得還是我奶奶和外婆自己做的豆瓣醬好吃。奶奶做的豆瓣醬配合上甜醬用來做回鍋肉很好吃。外婆做的豆瓣醬生吃或者做魚好吃。超市裡買的豆瓣醬真的不敢恭維，就一個字，鹹。

《鵑城牌郫縣豆瓣》是最好的！你可以看下菜譜，要求較高的川菜，用豆瓣醬都是說明要鵑城牌郫縣豆瓣，比如火鍋一類的！不過外地人不太好買！一般在網上可以買到！怕麻煩的話用《丹丹》牌的也行！

鵑城牌郫縣豆瓣》是最好的！你可以看下菜譜，要求較高的川菜，用豆瓣醬都是說明要鵑城牌郫縣豆瓣，比如火鍋一類的！不過外地人不太好買！一般在網上可以買到！怕麻煩的話用《丹丹》牌的也行！