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1 # 煤粑1112
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2 # 隨遇而安去
白蘿蔔素包子的做法步驟1麵粉中加入糖,鹽和酵母粉混合均勻,一點點地倒入蔬菜汁拌勻,揉成光滑的麵團,放一旁發酵至2倍大(約1小時)。
2白蘿蔔洗淨後,削皮刨成絲,加入一點鹽拌勻後擠出水分,再加入胡椒粉,一點的糖,雞精和香油混合拌勻成為餡料。
3發酵好的麵團,搓成長條再切成6等份的小劑子。
4取一劑子用擀麵杖擀成圓片。
5放入適量的餡料。
6包緊收口成為包子胚。
7將所有的小劑子都如上操作完畢,分別放入鋪了溼布的蒸屜上,蓋上蓋子醒20分鐘。
8醒好的包子胚放在燒開的水上，蓋上蓋子大火蒸15分鐘即可。
主料，
麵粉600g，
胡蘿蔔適量，
肉餡適量，
菠菜200g，
輔料，
酵母粉6g，
食用鹼1g，
白糖適量，
調料，
鹽適量，
生抽適量，
醬油適量，
蠔油適量，
黑胡椒粉適量，
玉米澱粉適量，
做法步驟
1.菠菜焯水撈岀。
2.放入破壁機中加入和菠菜平齊的水。
3.破壁機按果蔬鍵榨成汁。
4.榨好的菠菜汁放入一點食用鹼。
5.三百克麵粉中放入三克酵母粉。
6.兩克白糖揉成麵團。
7.另外三百克麵粉同樣放入三克酵母粉兩克白糖，慢慢加入菠菜汁揉成麵團。
8.兩份麵團用保鮮袋套好放置溫暖處發酵。
9.豬肉絞成肉餡。
10.肉餡中放入生抽、醬油、蠔油、黑胡椒粉、玉米澱粉、鹽攪拌上勁。
11.再放入胡蘿蔔碎拌勻。
12.放入一勺食用油拌勻。
13.醒好的麵團發酵至兩倍大即可。
14.兩份麵團都擀成長方體面片。
15.一層菠菜汁麵團一層白麵的麵團疊在一起。
16.捲成長條。
17.切成面劑子。
18.擀成小面片。
19.放入肉餡。
20.包成包子。
21.冷水放入鍋中蓋上蓋子在發酵十分鐘。
22.水開後蒸十五分鐘關火後悶五分鐘開蓋即可。
23.成品。