首先把油菜放入開水中焯一下撈切碎備用。

其次把新鮮豬肉剁成餳備用。

最後把肉餡中放入蔥薑末加入調味品攪勻放入油菜拌勻即可。

油菜適量

丸子適量

麵粉適量油適量鹽適量

1

油菜葉加適量水用料理機攪拌成汁

2

加入麵粉

3

和成稍硬一點的綠色麵團！

4

\n把麵團取一部分，用擀麵杖擀成薄片，厚度看自己喜好！然後從中間劃直線分開，對折再對折

5

\n切均勻的寬度，這個也看自己喜好，有的喜歡粗麵條，有的喜歡細麵條！

6

\n鍋中燒開水，下入麵條

7

水開下丸子，鹽等丸子熟了之後就可以出鍋了！

用料

油菜 300g

素丸子 200g

油 一湯匙

鹽 10克

醬油 一勺

1· 素丸子油菜洗淨切好

2· 丸子切一半就好

3· 先炒素丸子然後放油菜

4· 炒熟出鍋就可以了

5· 色香味俱全

用料

肉餡500克

雞蛋50克

油菜4顆

蔥10克

姜10克

鹽20克

澱粉50克

雞粉20克

胡椒粉10克

料酒20克

花椒大料共10克

做法

1/ 將一半蔥薑切片，把另一半的蔥姜切沫。

2/ 然後用開水把蔥薑片，花椒大料泡下水。

3/ 肉餡放入器皿中，放入蔥末，姜沫，雞蛋50克，放入鹽20克，雞粉20克，然後加入泡好的料水，抓勻後加入澱粉攪拌均勻。

4/ 鍋內加清水，燒開後放入洗淨的油菜，焯水後襬盤備用。

5/ 鍋中加清水，燒開，用手把肉餡做成圓形，依次放入鍋中，小火慢慢燒開，湯中放入5克鹽，10克雞粉，然後蓋鍋蓋中火燉10分鐘。

1、新鮮的油菜用刀從中間切開，用流動的水清洗乾淨泥沙備用

2、鍋中燒水，淋入幾滴油讓彩色更翠綠，營養不流失，放入油菜焯喜歡斷生。

3、白菜洗淨切末撒鹽醃製出水份

4、用手擠幹水份備用

5、五花肉剁成肉餡，加入油洋蔥末，薑末，生抽，老抽，香油，太太樂鮮雞汁，花椒水順時針攪拌均勻至上勁

6、加入白菜末繼續順時針攪拌均勻（這個餡包包子也炒雞好吃）

7、手粘油將肉餡做成丸子

8、熱鍋冷油，油溫六成熱下入丸子

9、炸至金黃表皮變硬撈出控油

10、焯斷生的油菜擺盤

11、將丸子擺入油菜上

12、生抽，蠔油，調成汁

13、將調好的汁均勻的淋在丸子和油菜上

14、水開上鍋蒸5-8分鐘（根據丸子大小定時間）