用料:南瓜1塊、鮮百合適量、大米2杯、清水適量；

第1步：準備好南瓜、百合、大米，鮮百合洗乾淨泡軟

第2步：準備好鍋具，電飯煲，有內膽、甑子、米湯盒，

第3步：將南瓜切小塊，與大米、百合同放入甑子中，加入適量的清水，清水按正常水量，也可以先加入大米後放蔬菜，加入的蔬菜中，

第4步：通電後，按下電飯煲上的“脫糖飯”，米飯煮好即可

用料

大米 300克

蘑菇 2個

胡蘿蔔 半根

青椒 1個

蒜薹 7根

豆角 3根

土豆 1個

大蒜 5瓣

生抽 2勺

耗油 2

食用油 50克

雞精 1勺

白糖 1勺

鹽 適量

步驟 1

米下鍋，放入大蒜

步驟 2

放入生抽

步驟 3

放入雞精

步驟 4

放入白糖

步驟 5

放入食用油

步驟 6

放入耗油

步驟 7

放入鹽

步驟 8

菜切好備用

步驟 9

放入切好的配菜

步驟 10

攪拌均勻

步驟 11

放入一個土豆

步驟 12

放入幾粒紅棗

步驟 13

放入水，喜歡吃硬一點米，可以少放點水

步驟 14

蒸好後將土豆用勺子壓成土豆泥，攪拌均勻即可

1、黍米做米在做的時候要準備黍米100克，糯米200克，黃南瓜50克，紅棗30克，葡萄乾白糖和糯米粉各適量準備一些。另外還要準備適量的酸奶和麵粉，清水和白糖也要適量準備一些。

2、把準備好的麵粉和水放在一起調勻，然後入鍋燒開再加入，準備好的白糖調勻，讓調好後的湯汁略帶甜味就可以了，等它降溫以後加入準備好的酸奶攪拌均勻，這時就能得到酸漿水。

3、把準備好的黍米和糯米分別放入制好的酸漿中調勻放在20度以上的環境中發酵24小時，把準備好的葡萄乾和去核的紅棗放在一起泡軟，在乾淨的容器中鋪上保鮮膜等黍米和糯米泡好以後入鍋煮熟，降溫以後取出放在保鮮膜上壓制成型，等它降溫後切成片狀或者製成自己喜歡的形狀就是美味的米糕，做好以後的米糕，入冰箱冷藏幾小時吃口感更好。

第一步：把黍米清洗乾淨，放入盆中侵泡30分鐘，讓米粒充分的吸收水分，這樣可以節約我們的制作時間。

第二步：幹香菇泡發後，清洗乾淨，切丁。胡蘿蔔和洋蔥也清洗乾淨，切丁。火腿剝去外皮，切丁。雞蛋打入碗中不用打撒備用。

第三步：熱鍋涼油，油燒熱後放入洋蔥爆炒出香，在倒入胡蘿蔔、香菇、火腿丁翻炒1分鐘左右。

第四步：蔬菜炒好以後，轉中火，倒入我們侵泡好的黍米，繼續翻炒2分鐘左右。所有的食材經過炒制後，製作出來的燜飯特別香還入味。

第五步：這時我們根據自己的口味，放適量入鹽、生抽、雞粉、蠔油、胡椒粉、五香粉調味。

第六步：炒鍋中倒入抹過食材的清水，大火燒開，然後轉中小火開始燜制。我個人比較喜歡炒制後把食材放入電飯煲中燜制，這樣不用考慮糊鍋的問題。

第七步：燜制8分鐘後，打開鍋蓋，倒入雞蛋，繼續蓋上鍋蓋小火燜制5分鐘左右。

第八步：大概總共燜制15分鐘左右，黍米燜飯就可以製作好了，然後開吃。

黍子面年糕：

第1步、黍子面少量多次加水揉成麵團。

第2步、取手心大小的麵團做成窩窩頭的形狀。

第3步、做好後放進蒸鍋裡蒸，大火燒開蒸半小時左右。

第4步、蒸好後的黍子麵團，特別粘。很不容易成型。

第5步、加入小麥麵粉揉成光滑的長條形。

第6步、用刀切成繼子。

第7步、用手壓成麵餅。

第8步、電餅鐺裡刷油放入做好的年糕煎至兩面金黃即可。