可以吃因為鹹鴨蛋的鹹度和保存方式決定了其可以存放較長時間而不會腐敗。
但是長時間存放會使得鹹鴨蛋變得更鹹，口感也會變硬。
所以盡量在保質期內食用為好。
同時，鹹鴨蛋也是高鹽食品，多食不利健康。
另外，如果鹹鴨蛋出現變色或者異味就不要食用了，這可能是因為出現黴變或其他微生物滋生了。

醃製的鹹鴨蛋放置久後出現乾硬狀態，不過裡面的油脂還是金黃色的，完全可以放心大膽食用，不用過於擔心。一般的鹹鹽蛋都是鹽醃製的，時間長了後就是有點鹹，不影響食用。

不能吃了。醃製的鹹鴨蛋最好是在醃製30天到40天之間食用，如果醃製的時間過長，會產生大量的亞硝酸鹽，對人體會造成傷害。

主要還是看鹹鴨蛋保存的是否妥善，放在密閉箱子裡或放在冰箱裡的鹹鴨蛋，一般一年左右還可以吃，我沒有保存好或放在衛生條件較差的的地方，這樣的鹹鴨蛋一個月就不能再吃了。

如果是醃製的鹹鴨蛋，是有保質期的，如果是常溫下，一般是半年左右的保質期，過了保質期就不能吃了，吃了以後有壞肚子的危險，

答：能吃。只是醃的時間太長了，鴨蛋就太鹹了，鹹鴨蛋也是吃飯時候吃的最好找有經驗的人諮詢一下，看看醃製鹹鴨蛋的時間及方法。

可以吃。

鴨蛋醃久了，非常鹹，可以吃，但是需要盡量少吃，避免影響身體健康。因為鴨蛋醃製時間長了後，裡面含鹽量會越來越多，如果吃多了，會使身體社區鹽分過多。

你得煮熟一個看下鹹度咋樣，因為醃製品時間越長會越鹹，如果鹹的齁嗓子，那就沒辦法吃了，只能扔了。如果鹹度還可以，那就抓緊時間吃吧

鴨蛋醃久了，非常鹹，可以吃，但是需要盡量少吃。

鹹鴨蛋，又叫青皮、青蛋、鹽鴨蛋、醃鴨蛋，古稱鹹杬子，是中國特色菜餚。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受喜歡。

醃製時間過長的鹹鴨蛋一般不能吃。

鹹鴨蛋的醃製時間一般需要三十天，醃製好的鹹鴨蛋的保質期一般在六個月左右。如果超過保質期了，鴨蛋可能已經被細菌等病原微生物侵害，產生了較多的有害物質，一般會出現異味、發霉等。

不建議食用。

鹹鴨蛋雖然由醃製的方式制作而成，保質期較一般的新鮮鴨蛋時間更長，但並不是不會過期，放置一年的鹹鴨蛋很可能已經出現了變質、異味、發霉等情況，而發臭的鹹鴨蛋中會含有硫化氫等有毒成分，因此不能食用。

一般情況，鹹鴨蛋放多久不能吃了，需要根據存放的環境、保存方法來決定。如果鹹鴨蛋被妥善保存，存放一年左右還可以吃；如果沒有妥善保存鹹鴨蛋，一般一個月左右就不能吃了。

可以吃的，就是太鹹了，建議你在吃的時候多清洗乾淨，或者是用水煮長的時間長一些，可以有效的去掉一些鹽味，畢竟長時間醃製會容易產生一些物質