食材清單

基圍蝦 500g 、 細砂糖 少許 、 食鹽 適量 、 生抽 適量 、 姜 適量 、 料酒 2勺 、 幹辣椒 1個 、 蔥 2根 、 蒜末 1茶匙

做法步驟

步驟1/5

基圍蝦去除蝦線蝦鬚，蔥薑蒜辣椒切碎，醬油 糖 白胡椒混合均勻成碗汁

步驟2/5

熱油爆香蔥薑蒜辣椒

步驟3/5

加入蝦翻炒變色，鍋邊淋入料酒去腥

步驟4/5

加入碗汁煮3分鐘

步驟5/5

收幹湯汁即可出鍋，擺盤撒入蔥花。

食材用料、基圍蝦 500g，幹辣椒 2個，生抽 3勺，老抽 1勺，蠔油 1勺，蒜 3塊，蔥 2段。

1、首先我們將我們的蝦清理乾淨，除去內臟和蝦線

2、處理好的蝦放在碗中備用，鍋中放清水，放入基圍蝦煮到蝦身變紅。

3、撈出基圍蝦，鍋中熱油放入蔥蒜幹辣椒爆香，倒入基圍蝦。

4、翻炒到變紅加入生抽三勺，老抽一勺，蠔油一勺。

5、翻炒到基圍蝦均勻入味，到蝦身微微翹皮，翻炒到出鍋。

6、小火燜3分鐘入味，就可以起鍋啦

紅燒基圍蝦

材料：基圍蝦一斤，紅辣椒、花椒、胡椒粉、生薑、蒜頭、料酒、生抽、香醋各適量、鹽、食用油。

做法：

1、將基圍蝦洗乾淨，並用牙籤在蝦的背部挑去蝦線，剪掉蝦鬚，然後用料酒將洗乾淨的基圍蝦醃製20分鐘左右；

2、準備好紅辣椒、花椒和姜蒜，該洗的洗，該切的切；

3、炒鍋裡放油，微熱後加入幹辣椒、花椒和薑片炒出香味；

4、然後放入醃製好的基圍蝦，大火翻炒；

5、加入適量的花椒粉、胡椒粉翻炒，然後再加入生抽、香醋、鹽和少量的水翻炒；

6、最後加入蒜末翻炒一會即可出鍋紅燒基圍蝦怎麼做好吃。

食材 主料雞尾蝦400g輔料蔥一根姜一塊蒜一瓣花椒幾粒生抽適量鹽適量0適量 步驟 紅燒雞尾蝦的做法步驟11.蝦去蝦線洗淨備用 紅燒雞尾蝦的做法步驟22.姜蒜切片，辣椒切小粒 紅燒雞尾蝦的做法步驟33.鍋裡放油燒熱放入蒜姜爆香 紅燒雞尾蝦的做法步驟44.爆香後倒入蝦翻炒片刻，加入辣椒，生抽老抽 紅燒雞尾蝦的做法步驟55.等到蝦變成紅色加適量水蓋上蓋子悶一會 紅燒雞尾蝦的做法步驟66.大概五分鐘差不多就可以了，加適量鹽雞精調味撒入蔥花即可