.冰箱冷藏保存

我們從市面上購買回來的生玉米往往外皮都會帶有幾層葉子，我們想要保存的時間久一些的話，就需要將這幾層葉子去除掉大部分，只保留幾片葉子就可以，然後將玉米裝入到一個乾淨的塑料袋或者是保鮮袋當中之後，放入到冰箱的冷藏室保存，外面的葉子是可以保護玉米不受到傷害的，並且還可以保證玉米的水分不會蒸發的太快，使用這樣的方法可以保存5天左右的時間。

2.冰箱冷凍保存

如果我們在短時間之內不能將生玉米全部都吃完的話，那麼就可以將生玉米放入到冰箱的冷凍室保存，但是在冷凍之前，我們也需要處理一下玉米，將玉米的表面清理乾淨之後，再放入到一個乾淨的袋子當中，使用冰箱冷凍保存的方法一般可以保存2~3個月左右的時間，但是太久的時間還是不建議的，在低溫的環境下，玉米粒當中的水分也會隨著時間不斷的流失，解凍了之後煮出來的玉米，口感和味道都不如新鮮的了。

新鮮玉米留兩層鬚子，用乾淨塑料袋子裝好，放到冰霜冷凍層。不月清洗，直接放冰箱裡就行，能放到下個季節包米收割時，吃時取出來就可以了

1、先煮熟再冷凍。

剝掉新鮮玉米外層的老皮，留下貼近玉米的一到兩層，然後清洗。在煮沸的水中加入適量鹽與小蘇打，放入玉米，小火煮10-15分鐘。將玉米撈出來並晾涼。

將玉米放入塑料袋或者保鮮袋中並密封，然後放入冰箱冷凍即可。

2、冷凍生玉米。

剝新鮮玉米時留下一兩層內皮，或者不清洗直接冷凍。將玉米放入塑料袋或者保鮮袋中，密封然後放入冰箱冷凍即可。也可以考慮將玉米粒剝下然後密封冷凍。

把鮮玉米外層的皮去掉，留大約兩到三層的內皮包裹著即可，玉米鬚不強求一定要去掉，這樣處理過的玉米就可以放在冰箱裡面，不用清水沖洗，然後放在保鮮袋裡面，乾淨的塑料袋也可，然後把口密封好，放在冰箱的冷凍層就行，這樣的儲存方式可以保存玉米較長的時間，直到下一季的玉米上市了，這期間這樣方式儲存的玉米是都不會壞的。

代一層皮，放進冰箱冷凍，提前把玉米徐去掉，把後面的把也去掉。這樣冷凍。

將玉米放入水中

先將新鮮玉米的外皮給剝掉，保留兩到三層，將處理好的玉米放入水中。

放入食鹽

往水裡放入食鹽，浸泡十分鐘的時間，再將整個玉米放入鍋中。

用保鮮膜包裹

開小火煮十五分鐘，時間到後將玉米撈出來放涼，再用保鮮膜將玉米分開包裹起來並放入冰箱即可。

首先將鮮玉米的外皮剝掉，不要全部剝掉，最好留裡面2-3層比較嫩的外皮保護玉米粒。玉米鬚也不要去掉，玉米千萬不要洗，不然容易壞。剝好皮之後直接放到保鮮袋中，排出裡面的空氣，然後將袋口紮緊，密封好放到冰箱的冷凍室保存即可。

1、玉米買的時候就被賣菜的剝的很乾淨了。大家最好自己剝皮，留下兩三層會更好。

2、取一保鮮袋，將玉米放入保鮮袋內，注意玉米無需清洗。

3、盡量排除袋內的空氣，紮緊袋口。

4、放入冰箱冷凍室內即可長久保鮮了。想吃的時候從冰箱裡拿出來先剝皮，再放入水中解凍，解完凍洗乾淨放入鍋中煮熟就可以吃，口感與新鮮玉米沒什麼兩樣。

第一種方法是，用冰箱冷凍冷藏保鮮方法。具體看你要準備將玉米保存多久，視具體情況而定。

第二種方法是，鹽水浸泡方法。先將新鮮玉米用鹽水煮沸5分鐘後撈起。再用煮沸的鹽開水方晾後浸泡玉米，用缸罐浸泡，缸罐口用雙層塑料薄膜捆綁口。這樣的玉米能存放20～30天，食用時用清水浸漂3～5個小時。雖然失去了原先的新鮮味，但保存效果還是比較好的。另外，鹽水濃度越大，保存時間越長。

第三種辦法就是，利用抽真空方法，使空氣中的氧氣與玉米隔離開，避免空氣中的病菌細菌和氧氣與玉米接觸，讓玉米在真容環境中貯存。這樣用真空袋貯存的玉米，一般可以保存30～50天。空氣越抽得乾淨，保存時間越長