即食燕窩的吃法是開蓋即食，冬季可隔水加熱（溫熱）即可，碗裝燕窩可挨開密封膜，。最佳時間早晨，喝完一杯溫水後空腹服食；或者睡眠不佳者，可睡前一個小時。

禁忌：一次不能吃太多

正確的吃法：水煮

1、 將泡好的燕窩放入湯中，用文火慢燉。最好用不含氯的純淨水燉燕窩，蒸餾水、礦泉水都可以。

2、 燉燕窩的時間也與燕窩的種類和質量密切相關。一般來說，洞燕燉1~2小時，白燕0.5~1小時，絲30分鐘，燕子1小時，餅1~2小時。切記不要用火，否則高溫會導致燕窩融化。

3、 如果是吞服或吞服，用溫水沖洗乾淨，直接放入容器中。把煮好的糖水倒在桌子上，千萬不要加熱，不然就是糊了。

食用燕窩的禁忌

(1)吃燕窩期間一般少吃辛辣油膩的食物，因為燕窩含有較多的蛋白質，所以吃燕窩的時候也要少吃酸性的東西，或者至少避免同時吃。

(2)吃燕窩不吸菸或少吸菸，同時避免二手煙。

(3)服用其他藥物時，期間可以吃燕窩，無論是中西藥。只要避免同時服用，通常間隔一兩個小時。

(4)吃燕窩時避免同時喝茶，因為茶葉中含有茶酸，會破壞燕窩的營養。最好間隔1小時喝一次。

(5)吃燕窩，注意少食多餐，保持規律飲食。幹燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克左右。每天或隔天空腹吃一次。晚上空腹吃飯後最好睡覺。

(6)對於阿司匹林過敏的朋友，建議不要吃燕窩。

(7)4個月以下的新生兒不能直接吸收燕窩的營養，所以不適合吃燕窩。四月以後可以食用，燉久一點，可以增加體質和食慾，促進身體和智力的生長發育。

(8)感冒過程中的人不適合吃燕窩。急性病高峰期和感冒期，大部分免疫系統功能下降，各器官功能受到影響，尤其是呼吸道和消化道。感冒期間，如果出現發熱等癥狀，最好暫停燕窩等補品，以免影響寒氣外邪的疏散和驅逐。

(9)燕窩可防癌，癌症患者化療、放療後的康復，可恢復活力，補充營養，提高免疫力。但對未治療或癌症晚期的人沒有幫助，像扛柴火救火，所以不適合吃燕窩。

(10)對蛋白質食物有過敏反應的過敏體質的人，每次可以幹燕窩，隔天一次。如果沒有過敏癥狀，可以調整到每天2-3克。