用電餅鐺做普通燒餅所需的材料為：麵粉一斤、油10毫升、白糖20克、牛奶適量。

燒餅做法為：1、麵粉用酵母加少許白糖、牛奶，放置一個小時；

2、將麵團進行搓揉，做成長條狀，切成大小均勻狀，擀成圓形，放置十分鐘；

3、電餅鐺預熱後倒入少量油，將麵餅兩面粘勻油後，放入電餅檔，3至4分鐘後，兩面金黃後即可出鍋。

食材用料

酵母10克，麵粉500克，黑芝麻100克，十三香1勺，玉米油適量

做法步驟：

步驟 1

麵粉中加入酵母粉混合

步驟 2

加水活成麵團，靜置20分鐘發酵

步驟 3

做油酥：在小碗中放3勺麵粉，加入少許十三香和鹽（或椒鹽）

步驟 4

用少許油在火上加熱後倒入碗中並快速攪勻，油酥即完成制作。香味撲鼻

步驟 5

發酵好的面搓揉出裡面的大量空氣，然後等分成8個

步驟 6

單個麵團加入做好的油酥用擀麵杖擀成圓形並加上黑芝麻提香

步驟 7

放入電餅鐺上加熱烤制

步驟 8

美味的掉渣香酥燒餅出品啦

把水和酵母麵粉放入廚師機攪拌

步驟 2

攪拌好揉成麵團，放入盆裡進行發酵。

步驟 3

麵團髮質兩倍大。

步驟 4

把麵團揉光滑，擀成面片，不要太薄。撒上鹽和雞精，手塗均勻，然後放油刷均勻。

步驟 5

從一邊捲起

步驟 6

卷好後切均勻大小的麵團。

步驟 7

取一個麵團，擀圓。

步驟 8

擀好麵團。

步驟 9

電餅鐺預熱，放油再放入燒餅，燒餅刷少許油至熟。

步驟 10

操作簡單，又香又好吃，也可以用來做肉夾饃。

用料：麵粉500g，酵母3g，溫水325g。

輔料：油酥用麵粉200g，油酥用鹽2g，油酥用五香粉少許，油酥用植物油200g。

一、將酵母用溫水調開，倒入麵粉中和成光滑的麵團，放溫暖處靜置30分鐘-40分鐘。

二、醒面過程中制作油酥：將麵粉、五香粉和鹽放入碗中攪勻，把熱油倒入盛麵粉的碗中，用筷子迅速攪勻，油酥就做好了。

三、麵團醒好後揉勻擀開，擀成1厘米以內的大薄片，將油酥倒上抹勻。從窄的一邊開始捲起，邊卷邊抻，抻得越薄越好，直至全部捲起。然後用手慢慢揪成大小適中的劑子。

四、將每個劑子兩頭包好朝下，成饅頭形，按扁，刷上一層雞蛋液，蘸上芝麻。

五、把電餅鐺打開，調至底火250度，面火200度，放入燒餅坯，開烙，待兩面上色翻個，烤至兩面金黃即熟。

食材：麵粉250克，白糖5克，溫水150克

油酥食材：麵粉80克，食用油60克，椒鹽粉8克，鹽5克

表面裝飾：蛋液適量，生白芝麻適量

空心酥燒餅做法：1、先白糖放在一個小碗內，加入50克溫水，攪拌均勻

2、再把麵粉放入盆中，加入糖水，再倒入剩下的溫水，用筷子攪拌均勻，再下手揉成光滑的麵團，蓋上蓋子醒面。剛剛揉好的麵團表面會有些粗糙，沒關係，靜置10分鐘再揉一遍，讓麵粉充分吸收水分，麵筋得到擴展，麵團就會變得很光滑了。

3、再來制作油酥，碗裡放入麵粉、椒鹽粉或五香粉，用燒熱的熱油澆在麵粉上，邊倒邊攪拌，攪拌均勻就成為油酥了。

4、揉好的麵團分成大小合適的劑子，具體多大看個人喜歡，這些麵團我做了5個燒餅。

5、取出一個面劑子擀成薄一些的長條形大面片，面片上均勻地刷上油酥，從一頭向另一頭捲起來，邊卷邊抻，盡量讓面片薄一些，層次更分明。這做法很特別，我在外面都沒見過呢。

6、所有的面劑子全部做好，在燒餅坯的表面刷上蛋液。

7、案板上鋪滿生的白芝麻，刷了蛋液的燒餅坯子沾滿芝麻。芝麻最好用生的，熟的芝麻本身已經烤熟，再烙容易糊。

8、所有的燒餅都做好了，放在一旁靜置醒發10分鐘。

9、電餅鐺預熱，底盤刷上適量食用油，把醒好的燒餅坯放進去，有芝麻的一面朝下，蓋上蓋子，烙2分鐘。

10、2分鐘後翻個面，再烙1分鐘，兩面烙至金黃，用鏟子向下壓燒餅很有彈性，就烙好了，出鍋趁熱吃。5分鐘做一鍋油酥燒餅，電餅鐺就行，皮酥內軟，1頓3個不解饞

食材準備：

普通麵粉，酵母粉，白糖，溫水，食用油，

做法步驟：

1、將準備好的500克的普通麵粉倒入一個大碗中，放入5克酵母粉，5克白砂糖，混合均勻後，倒入300克左右的溫水，水溫不能超過35攝氏度，否則會把酵母粉燙壞。邊倒入溫水邊攪拌，攪拌成絮狀以後，下手揉麵，將面絮揉成光滑的麵團以後，蓋上蓋子或者保鮮膜，放到溫暖的地方醒面，醒發至兩倍大。

2、在醒面的過程中，我們來制作一個油酥。準備50克麵粉，可以撒一點食用鹽，想要調味的也可以放入適量的十三香，然後倒入熱油，熱油就上鍋熱一下就可以。倒入熱油後，用筷子攪拌，攪拌均勻，成稀的油酥狀，放到一邊晾涼備用。

3、此時我們的麵團已經醒發了，麵團內部充滿蜂窩組織。取出麵團移到案板上，給麵團排氣。

4、排好氣的麵團，將其揉成長條形狀，然後分成大小均勻相等的劑子。為了防止麵團粘貼面板，我們可以在排氣之前在案板上撒一些乾麵粉。

6、將分成的劑子揉成圓球狀，然後用手掌按壓，按壓成小麵餅。

7、取其中一個小麵餅，中間放一些我們剛剛調好的油酥，然後像包包子一樣將其包起來。包好以後用擀麵杖輕輕壓一下，擀成稍微大一些的圓餅狀。將所有的小劑子都按照以上的步驟製作成圓餅狀。

8、此時我們的空心燒餅的面坯就已經做好了，將面坯放入電餅鐺當中，電餅鐺提前預熱，不用刷油。在電餅鐺四五成熱的時候，我們放入空心燒餅的面坯，烙制兩面鼓起來以後，將其取出，然後放入烤盤中再次烤一會兒。烤盤開190°左右，烤大約五分鐘，我們的空心燒餅就會全部鼓鼓起來。用刀劃了一個小口子。裡面就是空心的，夾菜夾肉都是非常好吃的。

小貼士：

如果家裡沒有烤盤的,我們也可以將電餅鐺開中小火慢慢烙餅，多烙一會，多次翻面，那麼空心燒餅慢慢也會鼓起來，只是做出來的效果沒有烤盤做出來的效果好。

這樣做出來的空心燒餅夾土豆絲、夾五花肉、夾培根等等都蠻好吃的。