用料

冬瓜 400克

杏鮑菇或者香菇 300克

橄欖油 適量

蠔油 適量

老抽 適量

鹽 適量

冬瓜素扣肉的做法

冬瓜切片，放適量鹽醃製5分鐘，然後放適量橄欖油，煎制

煎制兩面金黃後碼入碗裡

杏鮑菇切片或者香菇改刀，利用底油炒的稍微變色後也碼入碗中

鍋中再次放入油，燒熱，入薑片，加入蠔油，老抽，適量水燒開，澆入碼好的食材裡

碗上蓋上保鮮膜或者盤子上鍋蒸15分鐘

蒸好後把碗裡的湯倒入炒鍋加熱，將盤子蓋在碗上反扣，把燒好的湯汁澆上去，就好啦

食材：冬瓜500克，肉沫100克，粉絲1把，雞蛋1枚，小蔥1根，小米辣3根，蒜6瓣，澱粉3克

做法：

第一步：醃製肉沫：生抽1湯匙，蠔油半湯匙，白胡椒粉少許，料酒1湯匙，攪拌均勻醃製20分鐘；

第二步：準備料頭：小米辣切圈；蒜切末；小蔥切蔥花。準備蒜蓉碗汁：生抽1湯匙，蠔油1湯匙，白砂糖1克，白胡椒粉少許，鹽1克，攪拌均勻備用。

第三步：冬瓜挖瓤去皮切片；

第四步：湯鍋燒開水，水開關火，入粉絲泡5分鐘撈出備用。炒鍋入油，小火炒香蒜末，蒜蓉微黃入小米辣翻炒均勻，最後入碗汁翻炒煮開關火；

第五步：入粉絲攪拌均勻，碼好味；

第六步：取出蒸盤，將粉絲平鋪在盤底；

第七步：冬瓜片圍圈碼在盤中，中間填上肉沫，肉沫中間留個窩，臥上雞蛋；

第八步：蒸鍋上汽之後放入盤子，蒸12分鐘。將湯汁倒入炒鍋中，加入淋汁：蒸魚豉油、香油和澱粉水，煮開成芡關火，淋在冬瓜和蛋肉上，撒上蔥花和小米辣，即可，扣碗蒸冬瓜就完成了。

1、準備食材：糯米、豆沙餡、食用油、無核蜜棗、葡萄乾、青紅絲、聖女果乾、黃桃幹、青梅乾、葡萄乾、蜜棗。

2、糯米提前兩到四個小時浸泡放入蒸鍋蒸熟。3、碗裡塗油方便脫模。4、將青紅絲、葡萄乾、蜜棗，按自己喜好、碗的大小進行裝飾。

5、在剛才裝飾好的蜜棗和青紅絲上鋪一層蒸熟的糯米，並將炒制報團的豆沙餡填入，最後再在上層蓋一層糯米。

6、甜碗所有做好之後，放入冷凍室，冷凍一夜後進行脫模處理。7、吃的時候拿出來提前解凍一會，蒸上鍋，筷子可以輕鬆扎透即可。

食材：糯米、紅棗、葡萄乾、花生米、紅糖。

首先要做的就是準備食材：適量的糯米，一把乾的大紅棗，一小碗紅糖，另外還有葡萄乾和花生米。將糯米清洗乾淨，然後放在清水裡面浸泡半個小時，葡萄乾和花生米清洗乾淨，放入碗中備用，大棗也將表面的灰塵洗掉備用。

大棗清洗乾淨之後，依然放在水裡面浸泡一會兒，在其稍稍泡軟之後，用刀子將其切開，然後挖掉裡面的棗核，之後將火肉切成上頭的樣子。

拿主一口大碗，然後在碗底放一層紅棗、葡萄乾、花生，最後再放入泡好的糯米，之後按照這個順序依次再放一層，一直放五層左右，大約是大半碗的樣子，然後就可以放在鍋子裡了。

之後我們可以在碗中加入紅糖水，水的量要比我們平常蒸米飯稍微多一點，具體大約是淹沒食材，再高出兩公分為佳。

之後就可以開火蒸了，時間大約是30分鐘，大火將水煮開，然後轉成小火，時間到了打開果子，碗中的米飯就是這個樣子的，所有食材都軟了、熟了，小心取出，然後攪拌均勻就可以開吃了！

這款米飯了，也是一款懶人米飯，做法特別的簡單，只需食材處理好，就可以放在鍋子裡蒸了，只需蒸飯，無需炒菜！

1/8

圓糯米提前泡兩個小時。

2/8

水開上蒸鍋蒸40分鐘。

3/8

出鍋放上豬油，和白糖趁熱攪拌均勻。

4/8

碗低把準備好的食材擺上自己喜歡的造型。

5/8

放糯米壓實，再放一層紅豆沙壓實，在鋪一層成糯米壓實。

6/8

上蒸鍋，蒸20分鐘。

7/8

出國，用隔熱手套把碗扣在盤子上，放上白糖，糖桂花。

8/8

就可以吃了是不是很有食慾超級好吃。

食材用料：江米100克、葡萄乾10克、紅糖10克、紅棗10克、稻米油5ml、純淨水200ml

步驟：

1、江米洗淨浸泡一夜瀝乾備用，紅棗葡萄乾洗淨備用，紅糖備好。

2、把泡好的江米放入電壓力鍋內，加入少許純淨水，滴入少許食用油拌勻鋪平。

3、啟用電源，按米飯鍵操作煲十五分鐘。

4、時間到，調至保溫鍵再燜五分鐘。

5、開蓋，漂亮的江米飯做好了。

6、把紅糖均勻的鋪在江米飯上，趁溫熱拌勻。

7、用飯勺拌勻即可。

8、葡萄乾鋪在碗底，紅棗對半切開。

9、把江米米飯裝入碗中壓緊，倒扣在盤中，把紅棗擺好即可。