主料：牛肉三百克、紅菜頭一百克、土豆一個、圓蔥一個、西紅柿一個

輔料：胡蘿蔔半根、蒜子五個、黃油六十克、白糖二十克、白醋十克、鹽五克、胡椒粉三克、圓白菜兩百克

做法步驟

步驟一、先將牛肉清洗一下，然後切成三厘米見方的塊狀，在準備一個高壓鍋，加入適量的清水，把牛肉塊放入進去，大火燒開後，撇去表面浮沫，隨後加入少許精鹽與胡椒粉，壓制半個小時。（在制作牛肉的時候，我們只需加入少許精鹽和胡椒粉就可以了，因為這道羅宋湯裡面，是不可以放入蔥姜或五香粉一類的調料的）

步驟二、在制作牛肉的空隙時間，我們將所需要使用的配料，都清洗乾淨後，切成適合的形狀備用

步驟三、把炒鍋燒熱，放入60克黃油，等到黃油融化後，加入切好的蒜片煸炒出香味，千萬不要把蒜片炒焦，只要散發出香味即可

步驟四、蒜片炒好以後，我們將所有的配料都放在鍋中，加入精鹽，白糖，白醋，隨後將它們翻炒均勻，在加入少許清水，小火燉制半個小時左右

步驟五、這時牛肉湯也壓制完成了，我們把做好的牛肉與牛肉湯倒在配料中，大火燒開後，轉入小火繼續燉制半個小時

步驟六、經過半個小時的燉制，羅宋湯已經製作成熟了，再出鍋之前，我們把洗淨的茴香切碎，撒在湯中即可

步驟 1

娃娃菜切段，胡蘿蔔、土豆、番茄切小滾刀塊，喜歡吃洋蔥的朋友還可以加洋蔥，同樣切小塊

步驟 2

剝去蝦殼，後背剖開挑出蝦線，留下蝦頭（做湯底用！）

步驟 3

下頭裡有豐富的蝦黃，扔掉太浪費！用來熬湯底正好！很鮮！ 把蝦鬚剪掉，熱鍋下油，等油到五六分熟時，加入蝦頭進行煎炸。等下頭變紅，開始往外滲蝦黃，此時加水。等水開後，轉小火蓋鍋蓋煮5-7分鐘。

步驟 4

等蝦黃都熬出來，像這樣，盛出備用。

步驟 5

熱鍋下油，依次加入胡蘿蔔、土豆、番茄翻炒，緊接著加入娃娃菜和剛才蝦頭熬出的湯底，湯底太少就加一些飲用水。翻炒一下，轉小火開始煮。 煮8分鐘左右，開蓋加入番茄沙司和鹽。 再煮3-4分鐘，加入蝦仁，繼續煮2-3分鐘。加黑胡椒粉和雞精調味，關火。