不可以，因為味道比較苦，大黃米在煮粥的過程中，由於會產生苦澀的物質，所以會對米粥的口感進行影響，所以不適合煮粥

可以熬粥。

大黃米，又叫軟黃米，是由糜子（中國北方的一種農作物）去皮加工得到，屬於禾本科，黍族，黍屬。

大黃米為淺黃色，黃裡還帶點白色，顆粒比小米大一些，大黃米口感略顯粗糙，但糯性好，用來煮粥，煮熟之後特別黏；小米口感細膩順滑，糯性沒大黃米強，煮熟之後也沒那麼黏。因此大黃米很適合煮粥。

從營養上看，大黃米和小米各具優勢，不分伯仲。

大黃米和小米都是維生素B含量較高的穀物糧食。區別在於，大黃米中的蛋白質、膳食纖維、礦物質鋅和磷含量略高於小米，小米中的維生素A、維生素E、胡蘿蔔素、礦物質鈣、硒含量略高於大黃米。

除了煮粥，大黃米還可以做粘豆包，粽子、年糕或者一些雜糧小吃。

可以。

準備材料：黃米 100克、紅棗 若干、清水 適量。

做法：

1、第一步將準備好的紅棗洗乾淨容，去掉裡面的核，切塊放一旁備用

2.大黃米洗乾淨，放入鍋裡

3.鍋內放入紅棗，加入適量的水

4.開火開始煮粥，中間用勺子攪動幾次，煮半小時即可關火盛出，這樣黃米粥就完成了。

可以。黃米又稱黍、糜子、黃米、夏小米、黃小米，有糯質和非糯質之別，糯質黍多作以醇酒，非糯質黍，稱為穄。黃米可用於煮粥、做糕、做米飯和釀酒，粥的特點是一種由稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物。熬製後的黃米它符合粥的特點，所以可以用於熬粥。

可以

食材：

黃米：1量杯，南瓜：一塊。

制作步驟：

1、黃米洗淨，裝入保鮮袋，提前冷凍一晚上。

2、南瓜去皮、去瓤，切成小塊。

3、砂鍋內放入適量水，大火燒開後放入黃米，虛掩蓋子，轉小火煮40分鐘左右，至小米粥粘稠。

4、揭蓋，倒入南瓜，攪勻，蓋蓋繼續煮15分鐘，至南瓜熟透。

5、關火後，將南瓜黃米粥盛入碗中，搭配小菜，或者適當加入糖調味即可。